Kim Dae-seok: ปูนึ่งเต้าเจี้ยว

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ปูขนาดกลางดีที่สุด—มีเนื้อมากกว่าและรสชาติดีกว่าปูตัวใหญ่
• ควรนึ่งปูโดยให้กระดองหลังคว่ำลงเสมอ ถ้าหงายขึ้น เครื่องในและน้ำอร่อยๆ จะรั่วออกมา
• ต้องบีบเอาน้ำในตัวปูออกให้หมดด้วยกรรไกร—เพื่อป้องกันกลิ่นคาวหลังนึ่ง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเมนูปูที่สะอาดปราศจากกลิ่นคาว
• ⭐ผู้ที่สนใจเทคนิคการเตรียมปูและวิธีกำจัดกลิ่นคาว