วัตถุดิบหลัก 🥩
กุ้งดอกยี่หร่ามายองเนสเนยกระเทียมซีอิ๊วจิน
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เมนูพิเศษที่เติมเต็มเปลือกหลังของกุ้งดอกยี่หร่าช่วงฤดูกาลให้เต็มไปด้วยมายองเนส บัตเตอร์ละลาย และกระเทียมสับ แล้วอบในเครื่องทอดอากาศอุ่น 40 นาทีจนได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่เบื่อเมนูกุ้งดอกยี่หร่าแบบต้มหรือต้มเปื่อย อยากลองสัมผัสความรู้สึกเหมือนกินกุ้งอบสไตล์ญี่ปุ่นหรือฝรั่งเศสที่มีเนื้อครีมมี่
- ⭐ ผู้ที่ต้องการใช้ซอสประกอบจากเนย มายองเนส และกระเทียม ที่เข้ากันได้ดี ในการเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับกุ้งและสัตว์น้ำอื่นๆ
- ⭐ ผู้ที่อยากเสิร์ฟเมนูปลาทะเลที่ดูหรูหราเหมือนอบในเตาอบ แต่ใช้แค่เครื่องทอดอากาศเพียงอย่างเดียว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- กุ้งดอกยี่หร่า 2-3 ตัว
- มายองเนส ปริมาณพอเหมาะ
- เนยละลายเล็กน้อย
- กระเทียมสับเล็กน้อย
- ซีอิ๊วจินเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ล้างกุ้งดอกยี่หร่าสดใหม่ในน้ำไหล ใช้แปรงทำความสะอาดบริเวณเปลือกและขาให้สะอาดหมดจด
- ใช้ปลายมีดเจาะเข้าไปในช่องปากที่แหลมคม แล้วหมุนเป็นรูปตัวซิกแซกเพื่อขับน้ำใสที่อยู่ภายในออกมาอย่างสมบูรณ์
- ใส่มายองเนสเนียนนุ่ม บัตเตอร์ละลาย กระเทียมสับ และซีอิ๊วจินลงในชามเล็ก แล้วคนให้เข้ากันจนได้ซอสมายองเนสบัตเตอร์ที่สม่ำเสมอ
- ตัดแผ่นเปลือกใต้ท้องกุ้งที่แหลมคมด้วยกรรไกรให้เรียบร้อย จากนั้นเปิดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
- ใส่ซอสมายองเนสบัตเตอร์ลงในพื้นที่ภายในเปลือกที่มีเยื่อหุ้มตับและเนื้อภายใน ให้เต็มแต่ไม่ล้น แล้วปิดเปลือกให้แน่น
- วางกุ้งที่บรรจุซอสไว้ลงบนตะแกรงเครื่องทอดอากาศที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ให้เรียบราบ แล้วอบ 40 นาทีจนสุก
- ล้างกุ้งดอกยี่หร่าให้สะอาดทั่วถึง แล้วใช้มีดเจาะที่ปากเพื่อขับน้ำในออกจากภายในให้หมด
- ผสมมายองเนส บัตเตอร์ละลาย กระเทียมสับ และซีอิ๊วจิน ให้ได้ซอสมันๆ กลิ่นกระเทียม
- ใส่ซอสลงในช่องภายในเปลือกของกุ้งให้แน่นหนา แล้วปิดเปลือก นำเข้าเครื่องทอดอากาศที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส อบ 40 นาที
เคล็ดลับ 💡
- หากไม่ขับน้ำใสจากภายในกุ้งออกอย่างสมบูรณ์ กุ้งจะมีกลิ่นเหม็นและกลิ่นคาวแรงเมื่ออบในเครื่องทอดอากาศ เพราะโปรตีนจะแข็งตัว จึงควรทำขั้นตอนนี้ทุกครั้ง
- ในฤดูใบไม้ร่วง แนะนำให้เลือกกุ้งดอกยี่หร่าชนิด 'กุ้งดอกยี่หร่าสีน้ำเงิน' ที่มีเนื้อหนาและราคาคุ้มค่า เพื่อสัมผัสความหวานและเนื้อหนาของกุ้งที่แท้จริง
- หลังจากกินเนื้อกุ้งหมดแล้ว ให้เอาเปลือกที่เหลือซอสเหนียวๆ คลุกข้าวสวยร้อนๆ และผงสาหร่ายแห้ง รับประทานเป็นข้าวแกงไซด์ที่ยอดเยี่ยมที่สุด
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
กุ้งดอกยี่หร่าที่ทำความสะอาดอย่างดี ใส่ซอสกลิ่นกระเทียมมายองเนส เนยละลาย และกระเทียมสับเข้าไปจนเต็มเปลือก ก่อนนำไปอบในเครื่องทอดอากาศจนกรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูพิเศษที่น่ารักและน่าลอง
กุ้งดอกยี่หร่ามายองเนสเนยกระเทียมผักชีฝรั่ง
อาหารตามฤดูกาลอาหารแปลกใหม่ของทานเล่นกับเบียร์
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ไก่ต้นขาอบซอสมิโซะเนย
เมนูหลักที่เสิร์ฟพร้อมไก่ต้นขาอบกรอบนอกนุ่มในจากเตาอบ ปรุงด้วยน้ำมันสมุนไพรหอมๆ และราดด้วยซอสเนยมิโซะอ่อนๆ เข้มข้นเค็มหวาน
เนื้อไก่น้ำมันมะกอกใบไทม์โรสแมรี่กระเทียม
งานเลี้ยงบ้านรสชาติเข้มข้นเลี้ยงแขก
YouTubeStriker Chef ซูเปอร์ลิมป์บัตเตอร์ซอสกุ้งย่าง
ซอสเนื้อครีมมันและหอมกรุ่นจากน้ำมะนาวเปรี้ยวสดชื่น ผสมผสานกับเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มของเนย ทำให้ขนมปังแห้งกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำ จานกุ้งหรูหราที่ไม่ควรพลาด
กุ้งน้ำมันมะกอกเกลือรสชาติต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมแดง
งานเลี้ยงที่บ้านสไตล์บาร์ไวน์ทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผัดเนยพร้อมกระเทียมและหัวหอมจนได้กลิ่นหอมเต็มไปด้วย แล้วนำเนื้อกุ้งขาวมาผัดให้สุกเหลืองกรอบ โรยชีสพาร์มาซานเพื่อเพิ่มรสชาติ จานอาหารทานเล่นที่แสนอร่อย
เนยหัวหอมกระเทียมกุ้งขาวสดเกลือ
ง่ายมากอาหารทานเล่นกับเบียร์รสชาติมันๆ
YouTubeเพ็ก จงวอน แกงปูแก้แฮงค์
แกงปูแก้แฮงค์ที่ใส่หัวไชเท้าเยอะๆ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวเพื่อดึงรสชาติหวานสดชื่นของปูออกมาให้มากที่สุด เคี่ยวไปเรื่อยๆ ยิ่งนานยิ่งอร่อย
ปูหัวไชเท้าหอมใหญ่ซุกคินีต้นหอม
ซุปแก้แฮงค์
YouTubeไก่มายองเนสถั่วของซึงอูแด๊ด
ไก่ที่ทอดด้วยเทคนิคทอดอุณหภูมิต่ำโดยค่อยๆ ให้ความร้อนจากน้ำมันเย็นที่ไม่ต้องอุ่นล่วงหน้า ทำให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วคลุกกับซอสมายองเนสหวานหอม
เนื้อน่องไก่แป้งมันฝรั่งไข่ไก่มายองเนสน้ำตาล
ของว่างยามดึกซอสอเนกประสงค์