ปูทอดปี่เฟิงถัง สูตรโดย Hwang Jin-sun

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อทอดกระเทียมและเกล็ดขนมปัง ให้เอาออกจากน้ำมันเมื่อสีอ่อนกว่าที่ต้องการเล็กน้อย เพราะความร้อนที่เหลือจะทำให้สีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นรสขม เกลี่ยให้กระจายเพื่อให้เย็น
• ปูมีฤทธิ์เย็น การปรุงร่วมกับขิงซึ่งมีฤทธิ์ร้อนจะช่วยสร้างสมดุลทางโภชนาการที่ดีและช่วยปกป้องกระเพาะอาหารได้
• ผสมเครื่องปรุงกับกระเทียมและเกล็ดขนมปังทอดในขณะที่ยังอุ่นเล็กน้อย เพื่อช่วยให้เกลือและน้ำตาลเกาะติดดีขึ้น แทนที่จะอยู่แค่ผิวด้านนอก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำเมนูปูกรอบหรูหราสไตล์ร้านอาหารจีนที่บ้าน
• ⭐ผู้ที่หลงรักรสชาติหวานเค็มมันๆ ของเครื่องปรุงกระเทียมกรอบ.