คัลกุกซูเนื้อวัวและหัวไชเท้าเผ็ดสไตล์ คิมแดซอก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหมักหัวไชเท้าด้วยน้ำปลาล่วงหน้าจะช่วยป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าสลายตัวระหว่างต้มนาน เนื่องจากแรงดันออสโมซิส
• หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันเพิ่มเติมหรือน้ำมันงา เพราะการใช้ไขมันธรรมชาติจากเนื้อวัวก้อนหน้าจะทำให้น้ำซุปไม่เหนียวและมีรสชาติบริสุทธิ์
• ใช้ต้นหอมครึ่งหนึ่งในการผัดแรก และอีกครึ่งหนึ่งใส่ทีหลัง เพื่อให้ได้รสชาติลึกซึ้งและเนื้อกรอบสดชื่น
• เหมาะเป็นยาแก้เคลียร์หัว หรือคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลังใส่ถั่วฝักยาว ควรต้มเบาๆ เพื่อให้รสเย็นสดชื่นซึมเข้าสู่น้ำซุปอย่างเต็มที่

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปหัวไชเท้าสไตล์ร้านข้างทางที่มีรสลึกซึ้ง จริงแท้ โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเทียม.
• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารอุ่นใจในฤดูหนาว หรือซุปเย็นชื่นใจเพื่อคลายอาการเมาหลังดื่มแอลกอฮอล์.