วัตถุดิบหลัก 🥩
หัวหอมเนื้อวัวต้นหอมถั่วฝักยาวพริกหยวกพริกป่นน้ำปลาหมึกแห้งกระเทียม
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงเนื้อหมูหัวหอมรสเผ็ดร้อนแบบคยองซังโด
แกงเนื้อหมูหัวหอมรสเผ็ดร้อนที่ผัดเนื้อและหัวหอมด้วยน้ำมันงาและพริกป่น แล้วต้มให้เข้มข้นด้วยถั่วฝักยาวเพื่อความสดชื่น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการซุปร้อนๆ รสเผ็ดร้อนที่ช่วยคลายความร้อนภายในร่างกาย
- ⭐ ผู้ที่เบื่อซุปเนื้อหัวหอมธรรมดา และต้องการรสชาติเข้มข้นแบบซุปต้มเนื้อเผ็ดร้อน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- หัวหอม 1/4 หัว
- เนื้อวัว (สำหรับต้ม) 200 กรัม
- ถั่วฝักยาว หนึ่งกำมือ
- ต้นหอม 1 ต้น
- พริกหยวก 1-2 เม็ด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหมึกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 4 ถ้วย (800 มล.)
- เกลือซุปเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก ต้นหอมและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นยาว ปรุงแต่งวัตถุดิบให้เรียบร้อยก่อน
- ใส่น้ำมันพืช น้ำมันงา พริกป่น และน้ำปลาหมึกแห้งลงในหม้อ ผัดด้วยไฟอ่อนอย่างระมัดระวังไม่ให้ไหม้ เพื่อสร้างเบสซอสพริกที่เข้มข้น
- เมื่อเบสซอสพริกเสร็จแล้ว ใส่หัวหอมหั่นเล็กและเนื้อวัวที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนเนื้อสับสุกทั่วทั้งด้านนอก
- เมื่อเนื้อสุกแล้ว ใส่น้ำตามสัดส่วน ตั้งไฟแรง แล้วตามด้วยกระเทียมสับ ถั่วฝักยาว ต้นหอม และพริกหยวก ใส่ทีละอย่าง
- เติมเกลือซุปลงเล็กน้อยตามชอบ แล้วต้มต่อจนถั่วฝักยาวสุกและรสชาติของซุปเข้มข้นขึ้น
- ใส่หัวหอมและเนื้อวัวลงในน้ำมันพืช น้ำมันงา พริกป่น และน้ำปลาหมึกแห้ง ผัดให้หอมจนสุก
- ใส่น้ำ กระเทียมสับ ถั่วฝักยาว ต้นหอม พริกหยวก และเกลือซุป แล้วต้มให้เดือด
- ต้มต่อจนรสชาติของวัตถุดิบซึมเข้าไปในซุปอย่างลึกซึ้ง แล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- เมื่อผัดพริกป่นในน้ำมัน อย่าตั้งไฟแรงเกินไป เพราะอาจทำให้พริกไหม้ทันที ส่งผลให้ซุปมีรสขมได้ ควรผัดด้วยไฟอ่อนและควบคุมอย่างระมัดระวัง
- เมื่อใส่ถั่วฝักยาวลงในซุป ควรเปิดฝาตลอดเวลาตั้งแต่เริ่มต้นจนจบการปรุง เพื่อป้องกันกลิ่นเหม็นของซุปที่อาจเกิดจากถั่วฝักยาว
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์แข็งแกร่งของ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์แข็งแกร่งจากภาคใต้ของเกาหลี ปรุงด้วยเนื้อวัวและหัวไชเท้าจำนวนมาก ต้มให้เข้มข้นด้วยพริกป่นและน้ำปลาหมึก
เนื้อวัวสำหรับต้มพริกป่นน้ำปลาหมักน้ำปลาหมึกกระเทียมสับ
อาหารต้มรสเผ็ดร้อนแก้เมารถ
YouTubeคุณพี่ตุ๊กตัก ซุปเนื้อวัวกับหัวไชเท้า
ซุปเนื้อวัวกับหัวไชเท้าที่ใส่เครื่องปรุงตั้งแต่ต้นแล้วต้มนานจนได้รสชาติเข้มข้นและเย็นสดชื่น
หัวไชเท้าเนื้อวัวกระเทียมน้ำปลาหมึกแห้งซอสปรุงรสสำหรับต้ม
อาหารซุปมื้อกลางวันที่อิ่มเอมอุ่นๆ
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุปเนื้อวัวหัวไชเท้า
ซุปเนื้อวัวหัวไชเท้าสไตล์เพ็ก จงวอน ที่ผัดเนื้อวัวและหัวไชเท้าในน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความหอมมัน และปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วดำเพื่อรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม
เนื้อวัวหัวไชเท้าต้นหอมน้ำมันงากระเทียมสับ
อาหารบ้านๆซุปรสชาติกลมกล่อม
YouTubeสติ๊กเกอร์เชฟ ซุปเนื้อวัวกับหัวไชเท้า
ซุปที่ต้มจากเนื้อวัวผัดด้วยน้ำมันงาและหัวไชเท้า พร้อมซุปผักแบบคูน ให้รสชาติเย็นสดชื่นและใสสะอาด
เนื้อวัวสำหรับต้มซุปหัวไชเท้าต้นหอมใหญ่น้ำมันงาซุปผักแบบคูนขั้นต่ำ
อาหารบ้านซุปใสทำง่ายมาก
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ต้มยำเนื้อเห็ดแบบเผ็ดร้อน
ต้มยำรสเผ็ดร้อนที่ใส่เห็ดสด ผัก และเนื้อวัว ทานเหมือนชาบูชาน้ำซุป ให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนจัดจ้าน
เนื้อวัวสำหรับชาบูเห็ดเนื้อหนาเห็ดหอมกะหล่ำปลีขาวหัวหอมใหญ่
รสเผ็ดร้อนอาหารเผ็ดของทานเล่นกับเบียร์
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุปเต้าเจี้ยวเนื้อวัว
ซุปเต้าเจี้ยวสไตล์เป็ก จงวอน ที่ผัดเนื้อวัวด้วยไฟอ่อนเพื่อดึงน้ำมันหอมอร่อยออกมา จากนั้นต้มหนึ่งครั้งแล้วพักให้เย็นสนิทก่อนนำกลับมาต้มอีกครั้ง เพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าถึงเนื้อหัวไชเท้าและเนื้อวัว
เนื้อวัวเต้าเจี้ยวหัวไชเท้าต้นหอมใหญ่พริกฮาลาเปโน
อาหารประจำบ้านซุป