แพนเค้กโคลราบีเต้าหู้ สูตร Kim Dae-seok
แพนเค้กที่เบาและละเอียดอ่อน กรอบนอกนุ่มใน มีรสหวานอ่อน ๆ ทำโดยไม่ใช้น้ำหรือไข่ ใช้เฉพาะความชื้นจากธรรมชาติของโคลราบีปรุงรสและเต้าหู้
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- จำเป็นต้องรีดน้ำออกจากเต้าหู้ให้หมดเพื่อให้แป้งจับกับส่วนผสมได้ดี ไม่ร่วน แม้ไม่ใช้แป้งสาลีหรือไข่
- การขูดโคลราบีด้วยมือแทนที่จะปั่นในเครื่องปั่นช่วยป้องกันรสขมหรือฉุน วิธีนี้ช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติออกมาได้มากที่สุด
- การใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งสาลีหรือแป้งเทมปุระช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและเหนียวนุ่มตามเอกลักษณ์ของแป้งมันฝรั่งเมื่อสุก
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่มองหาเมนูปราศจากกลูเตนที่เบาและอร่อยโดยไม่ใช้แป้งสาลีหรือไข่
- ผู้ที่ชื่นชอบกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยพิเศษที่มีความหวานอ่อน ๆ ของโคลราบีและเนื้อเหนียวนุ่มของแป้ง.
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
