ฟักทองอบแห้งสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรตั้งฟักทองโดยเอาด้านก้นลงเสมอเมื่อหั่น เพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดขั้วที่แข็ง ทำให้การหั่นปลอดภัยและง่ายขึ้น
• ความหนาประมาณ 7 มม. เป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุด คือหนาพอที่จะคงโครงสร้างและความหนึบหลังอบแห้ง แต่ก็บางพอที่จะแห้งอย่างทั่วถึงโดยไม่แยกออกจากเปลือก
• หลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลในขณะที่ฟักทองร้อนเกินไป (น้ำตาลจะละลายและไหลเยิ้ม) หรือแห้งเกินไป (น้ำตาลจะไม่เกาะติด) เวลาที่ดีที่สุดคือหลังจากพักให้เย็น ซึ่งฟักทองจะยังมีความอุ่นและความชื้นเหลืออยู่เล็กน้อย
• วางถาดเปล่าไว้ที่ชั้นล่างสุดของเครื่องอบอาหารเพื่อช่วยให้การไหลเวียนของอากาศดีขึ้น ส่งผลให้ฟักทองแห้งอย่างสม่ำเสมอในทุกชั้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเตรียมฟักทองแก่ที่เนื้อแข็งอย่างปลอดภัยและง่ายดายโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการบาดเจ็บจากมีดคม
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับขนมจากธรรมชาติที่ปราศจากสารเติมแต่ง โดยใช้เพียงน้ำตาลทรายแดงให้ความหวานและมีเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับน่ารับประทาน.
• ⭐พ่อบ้านแม่บ้านที่ต้องการเปลี่ยนฟักทองแก่ที่เหลืออยู่ให้เป็นของว่างแสนอร่อยที่เก็บไว้ได้นาน แทนที่จะปล่อยให้เน่าเสียในตู้เย็น.