กิมแดซอก คัลกุกซูข้าวบาร์เลย์สไตล์ กังจง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้น้ำเชื่อมมอลต์เพียงอย่างเดียวจะทำให้กังจงนิ่มและเหนียว ควรผสมกับน้ำตาลดิบหรือน้ำตาลทรายเสมอ เพื่อให้ได้เนื้อกรอบเมื่อเย็นลง
• หลังจากใส่ข้าวบาร์เลย์แปรรูปเป็นเม็ดกรอบลงในน้ำเชื่อม ต้องทำงานอย่างรวดเร็ว หากล่าช้าแม้เพียงเล็กน้อย ส่วนผสมจะแข็งตัวเร็วและรวมตัวกันเป็นก้อน จึงต้องเร่งรีบเหมือนแข่งกับเวลา
• การไม่ทาเนื้อไม้กลิ้งหรือไม้พายด้วยน้ำมันจะทำให้แป้งติด ทำให้ขึ้นรูปได้ยากมาก
• เนื่องจากต้องจัดการกับแป้งน้ำเชื่อมร้อนโดยตรง ควรสวมถุงมือครัวก่อน แล้วใส่ถุงมือยางหรือถุงมือใช้แล้วทิ้งเพื่อป้องกันการไหม้ได้ดีที่สุด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำขนมไทยโบราณรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์ที่บ้านสำหรับครอบครัวทั้งบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน
• ⭐ผู้ที่มองหาขนมกังจงโฮมเมดที่มีความสมดุลระหว่างความแข็งแรงและความกรอบพอดี ไม่ต้องบดฟันจนเหนื่อย.
• ⭐ผู้ปกครองหรือผู้มอบของขวัญที่กำลังมองหาขนมที่มีประโยชน์ ปราศจากสารกันเสียสำหรับเด็ก หรือของขวัญที่มีความหมายสำหรับผู้สูงอายุ ทำด้วยความใส่ใจและรัก.