คัลกุกซูผักโขมสไตล์จุง จีซอน

เคล็ดลับ 💡

• ในฤดูหนาวหรือสภาพอากาศเย็น แป้งอาจไม่ขึ้นได้ดี ควรใช้น้ำหรือน้ำผลไม้อุ่น (40–50°C) ที่สัมผัสแล้วรู้สึกอุ่นเล็กน้อย เพื่อการหมักที่ดีขึ้น
• ผักในไส้ต้องต้มหรือแช่น้ำแล้วบีบน้ำให้หมดก่อนผสม เพราะน้ำมากเกินไปจะทำลายรสชาติของเนื้อหมูระหว่างปรุง
• วิธีการปรุงเฉพาะนี้—ทอดด้านล่างให้กรอบแล้วต้มด้านบนด้วยไอน้ำ—สร้างผิวภายนอกกรอบและเนื้อภายในนุ่มชุ่มชื้น ซึ่งเป็นแก่นสำคัญของซิอาโอหลงเปาแบบนี้

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐คนทำครัวที่อยากทำซิอาโอหลงเปาสไตล์เซี่ยงไฮ้แท้ๆ จากศูนย์.
• ⭐ผู้ที่มองหาของว่างแปลกใหม่ที่ผสมผสานเนื้อสัมผัสของขนมปังนุ่มกับความกรอบของกุ้งปิ้งได้อย่างลงตัว