สูตรดั้งเดิมที่แปลกใหม่ ซึ่งคงรสชาติอันเข้มข้นและกลิ่นหอมของปูดอกไว้ได้อย่างสมบูรณ์ โดยการหมักปูดอกด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว ไม่มีน้ำปลาหรือพริกป่นใดๆ

กุ้งแม่น้ำที่อิ่มตัวเต็มไปด้วยเนื้อในฤดูใบไม้ร่วง ทำเป็นกุ้งต้มรสเผ็ดหวานที่แซ่บ หวาน เข้มข้น ทานกับข้าวได้ดีมาก