จัง โฮจุน คัลกุกซูปลาแมคเคอร์เรลสเปนสไตล์ญี่ปุ่น

เคล็ดลับ 💡

• การโรยเกลือเล็กน้อยก่อนย่างช่วยให้เนื้อปลาแข็งตัวขึ้นจากการดูดซับน้ำผิว ทำให้ได้รสอูมามิที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• เนื้อปลาแมคเคอร์เรลมีความนุ่มมากและเสี่ยงต่อการแตก; ควรหั่นโดยผลักมีดไปข้างหน้าในแนวเดียวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ผิวข้างที่เรียบ
• หากย่างด้วยเปลวไฟจากขี้เลื่อยไม้ยากที่บ้าน ให้ใช้ทอร์ชเตาแก๊สย่างผิวด้านนอกอย่างแรง แล้วเสริมกลิ่นควันด้วยเกลือรมควันหรือชิ้นไม้รมควัน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองชิมเมนูทัตตากุระคุณภาพสูงที่บ้าน ใกล้เคียงกับร้านอาหารญี่ปุ่นระดับมืออาชีพ.
• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารว่างพิเศษที่รวมความนุ่มของปลาแมคเคอร์เรลฤดูกาลกับกลิ่นย่างเบาๆ อย่างลงตัว.
• ⭐ผู้ที่เตรียมมื้ออาหารบ้านแบบพิเศษ ตั้งแต่การเตรียมปลาไปจนถึงการจัดจานอย่างสง่างาม.