ชาง โฮจุน คัตสึเนื้อหมูย่างไก่เห็ดหอมสด

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อที่ซูวีดมาแล้วจะสุกสมบูรณ์ภายใน ดังนั้นการทอดควรทำที่อุณหภูมิสูง 180–190°C เพื่อให้ผิวนอกกรอบและเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องทอดนาน
• การใส่ขิงสับเล็กน้อยลงในซอสจะช่วยลดความมันและรสหนักของซอสเดมีกลาส ทำให้เข้ากับคัตสึได้อย่างลงตัว
• หากใช้เนื้อหมูไอเบริกโก จะได้ไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอเหมือนเนื้อวัว ทำให้หลังซูวีดแล้วเนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมันเย็นมากขึ้น
• การวางเห็ดหอมสดที่หั่นบางๆ ตรงบนคัตสึจะให้กลิ่นหอมของเห็ดที่ละเอียดอ่อนและหรูหรา คล้ายกับทรัฟเฟิลเลย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำคัตสึเนื้อหนา น้ำซุปเต็มปากแบบพรีเมียมด้วยตัวเอง.
• ⭐ผู้ที่อยากลองเมนูจากภารกิจร้านอาหารฮวาบ๊กยอริซา ในรูปแบบโฮมเมด.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ที่ใช้เทคนิคซูวีดอย่างพิถีพิถัน