ประมาณ 25 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩ซี่โครงเนื้อวัวเกลือพริกไทยเบคอนเห็ดหัวหอมหัวหอมกระเทียมต้นหอมสีเขียวเนยน้ำซุปไก่ครีมหนาน้ำมันพืชแท็ก 🏷️งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับสูงความครีมมี่
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เนื้อวัวตอซีซัล 300กรัมเกลือเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อยเบคอน 3ชิ้นเห็ดทรัฟเฟิล 5ดอกหัวหอม 1/4หัวกระเทียม 3กลีบต้นหอมญี่ปุ่น 3ก้านเนย 2ช้อนโต๊ะน้ำ 100มิลลิลิตรซุปไก่ 1ช้อนชาครีมสด 150มิลลิลิตรน้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะสูตร 🍳นำเนื้อวัวตอซีซัลมาเช็ดน้ำเลือดที่ผิวออก แล้วโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วเพื่อปรุงรสด้วยการหมักเบื้องต้นเตรียมผักสำหรับทำซอส โดยหั่นส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่น หัวหอม และกระเทียมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเห็ดทรัฟเฟิลบาง ๆ ส่วนเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆใส่เบคอนที่หั่นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ผัดจนได้น้ำมันหอมควันรมควัน จากนั้นเมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หัวหอม ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม เห็ดทรัฟเฟิล และเนยลงไปผัดรวมกันเมื่อเห็ดหมดกลิ่นหอมแล้ว ใส่น้ำ 100มิลลิลิตร และซุปไก่ 1ช้อนชา ต้มจนเดือด แล้วรอจนน้ำแห้งพอสมควร ค่อย ๆ ใส่ครีมสดลงไป ต้มต่ออีกสักครู่นำซอสที่ต้มเสร็จแล้วใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด กลายเป็นซอสครีมที่เนียนนุ่มใช้กระทะอีกใบตั้งไฟแรงมาก ใส่น้ำมันพืช แล้วนำเนื้อตอซีซัลที่หมักไว้ลงทอดด้านหนึ่งประมาณ 30วินาทีถึง 1นาที แล้วพลิกด้านอีกด้าน ทำแบบเดียวกัน จนสุกประมาณกลาง (มิดเดิล) แล้วพักไว้สักครู่วางซอสเบคอนเห็ดทรัฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานให้ทั่ว แล้ววางสเต็กตอซีซัลที่สุกพอดีไว้ด้านบนโรยต้นหอมญี่ปุ่นสับหยาบและน้ำมันกระเทียมรอบ ๆ เส้นสเต็ก เพื่อปิดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้เนื้อตอซีซัลผัดเบคอนจนได้น้ำมันหอม แล้วใส่เห็ดทรัฟเฟิล หัวหอม กระเทียม และเนยผัดรวมกันใส่น้ำ ซุปไก่ และครีมสด ต้มจนเดือด แล้วนำเข้าเครื่องปั่นจนเป็นซอสเนียนใช้กระทะร้อนจัด ใส่น้ำมันพืช ผัดเนื้อตอซีซัลด้วยไฟแรง จนสุกกลาง แล้วพักไว้วางซอสลงบนจาน วางสเต็กไว้ด้านบน แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นเพื่อเสร็จสิ้นเคล็ดลับ 💡เมื่อปั่นซอสร้อนด้วยเครื่องปั่น อาจระเบิดได้เพราะแรงดัน จึงควรเปิดฝาเล็กน้อยหรือคลุมด้วยผ้าเพื่อความปลอดภัยเนื้อตอซีซัลหากต้มนานจะแข็ง จึงควรผัดด้วยไฟแรงเพียงแค่ผิวด้านนอกสุก แล้วพักเพื่อรักษาความนุ่มและน้ำซุปภายในเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการซอสสเต็กพิเศษที่ไม่แพ้ร้านอาหารระดับพรีเมียม⭐ผู้ที่อยากลองทำสเต็กเนื้อที่บ้านให้ได้รสชาติเข้มข้นและน้ำซุปเต็มปาก