วัตถุดิบหลัก 🥩
เนยแป้งสาลีหัวหอมเห็ดปุยครีมหนักนมน้ำซุปไก่ชีสพาร์เมซาน
คัลกุกซูเห็ดปุยสไตล์ Ttukdak Hyung
ซุปเห็ดปุยเนียนนุ่มที่ทำจากเห็ดปุย ครีมหนัก นม และน้ำซุปไก่ต้มในรูปแบบซอสเบสจากเนยและแป้งสาลี แล้วเสริมด้วยชีสพาร์เมซานเพื่อรสชาติเข้มข้น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำซุปเห็ดปุยระดับร้านอาหาร กลมกลืน ข้นเหนียว ที่บ้าน
- ⭐ คนที่อยากคงรสชาติของเห็ดปุยไว้ โดยไม่ให้ซอสครีมแยกหรือเสียรูป
- ⭐ ใครก็ตามที่มองหาอาหารร้อนๆ อบอุ่นใจ ที่เสริมด้วยความเข้มข้นของครีมหนักและชีสพาร์เมซาน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนย : 30 กรัม
- แป้งสาลี : 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอม : 100 กรัม
- เห็ดปุย : 300 กรัม
- เกลือปรุงรส : 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ : 180 มิลลิลิตร (1 ถ้วยใช้ถ้วยกระดาษ)
- ครีมหนัก : 180 มิลลิลิตร (1 ถ้วยใช้ถ้วยกระดาษ)
- นม : 180 มิลลิลิตร (1 ถ้วยใช้ถ้วยกระดาษ)
- น้ำซุปไก่ : 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชีสพาร์เมซาน : 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ในกระทะทอด ผสมเนย 30 กรัม กับแป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าจนเป็นซอสเบส แล้วแยกไว้ก่อน
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอม 100 กรัม และเห็ดปุย 300 กรัม พร้อมเกลือปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อเห็ดเริ่มเหลือง ให้ใส่น้ำ 180 มิลลิลิตร ครีมหนัก 180 มิลลิลิตร นม 180 มิลลิลิตร น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ผงชีสพาร์เมซาน 1 ช้อนโต๊ะ และซอสเบสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วต้มจนส่วนผสมรวมกันอย่างดี
- ทำซอสเบสจากเนยและแป้งสาลี จากนั้นผัดหัวหอมและเห็ดปุยจนเหลืองทอง
- ใส่น้ำ ครีมหนัก นม น้ำซุปไก่ และชีสพาร์เมซานลงในเห็ดที่ผัดแล้ว ค่อยๆ ใส่ซอสเบสเพื่อให้ซุปข้นขึ้น
- ต้มจนส่วนผสมเข้ากันอย่างดี ได้ซุปเห็ดปุยเนียนนุ่ม กลมกลืน เข้มข้น รสชาติอร่อย
เคล็ดลับ 💡
- การใส่ซอสเบสที่ทำจากเนยและแป้งสาลีจะช่วยให้ซุปเห็ดปุยมีความข้นสม่ำเสมอและรสชาติเข้มข้นตามที่ต้องการ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูหมูสับเห็ดสไตล์ Solo Cooking God
ซุปหมูสับเข้มข้นและหนาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากหมูสับสไตล์อีเกอร์วา ทำจากหมูสับแช่แข็งสำเร็จรูป นม และเห็ด
หมูสับหัวหอมเห็ดเบย์นมน้ำซุปไก่
ทำง่ายมากจานแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้าน
คัลกุกซูเห็ดสไตล์ Solo Cooking God
ผัดหัวหอมและเห็ดจนเกิดรสชาติคาราเมลล์เข้มข้นเพื่อเพิ่มรสชาติอย่างเต็มที่ แล้วเสริมด้วยนมและครีมหนักเพื่อให้ซอสพาสต้ามีความเข้มข้นและเนียนนุ่ม
พาสต้าหัวหอมเห็ดบัลเลอร์ไนน์เนยกระเทียม
อูมามิเข้มข้นง่ายมากอาหารจานเดียวในกระทะเดียว
จุง โฮยอง คั่วหอยแครงและเห็ดเข็มทอง
จานอาหารที่เหมาะกับการเสิร์ฟพร้อมไวน์ระดับพรีเมียม ใช้หอยแครงสดและเห็ดเข็มทองฉ่ำน้ำผัดกับน้ำซุปหอยนางรมและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
หอยแครงสดเห็ดเข็มทองน้ำซุปหอยนางรมน้ำส้มสายชูบัลซามิก
สูตรหอยแครงคู่กับไวน์ทำง่ายมาก
ยุคจองราอี ข้าวต้มเห็ดหอม
จานข้าวต้มสไตล์จีนที่คุ้นเคยแต่แฝงความหรูหรา ด้วยเห็ดหอมหนาๆ และปลาหมึกเหนียวกรอบ สร้างความต่างของเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ
เห็ดปุ่มปลาหมึกต้นหอมสีเขียวกระเทียมน้ำมันพริก
อาหารจานเดียวจานปลาหมึกอาหารจีน
สติ๊กเกอร์เชฟ สเต็กตอซีซัลกับซอสเห็ดทรัฟเฟิลเบคอน
สเต็กเนื้อวัวตอซีซัลนุ่มละลาย ราดด้วยซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิลเบคอนรสเข้มข้นและกลมกลืน
ซี่โครงเนื้อวัวเกลือพริกไทยเบคอนเห็ดหัวหอม
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับสูงความครีมมี่
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ของทานเล่นทอดขนาดหนึ่งคำ ที่เติมไส้เนื้อผสมผสานในเห็ดหอม ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
เห็ดหอมเนื้อหมูเนื้อวัวแป้งทอดน้ำเปล่าคาร์บอนเนต
한입쏙핑거푸드สำหรับรับแขก