วัตถุดิบหลัก 🥩
บะหมี่ข้าวทต๊อกบ็อกกีเนื้อหมูสามชั้นกะหล่ำปลีต้นหอมสีเขียวกระเทียมขิงเห็ดอีโนกิใบสะระแหน่โกจูจังน้ำซุปหอยนางรมน้ำมันงาผงซานโช
มาลาทต๊อกบ็อกกีสไตล์ ฮงชินแอ
ทต๊อกบ็อกกีรสเผ็ดและเค็มกลมกลืนกับรสชาติของเกาหลีอย่างลงตัว เสริมด้วยเนื้อหมูสามชั้น โกจูจัง และน้ำซุปหอยนางรม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลิ้มลองความเผ็ดเหน็บจากมาลาตังพร้อมความหวานและเผ็ดแบบทต๊อกบ็อกกี
- ⭐ คนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการสร้างอาหารจานเด็ดแนวฟิวชั่นจากวัตถุดิบที่หาได้ง่าย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- บะหมี่ข้าวทต๊อกบ็อกกี 200 กรัม
- เนื้อหมูสามชั้น 150 กรัม
- กะหล่ำปลี 1/8 หัว
- ต้นหอมสีเขียว 1 ต้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขิง 1 แผ่น
- เห็ดอีโนกิ 1/2 แพ็ก
- ใบสะระแหน่ 5 ใบ
- โกจูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง
- น้ำมันงา นิดหน่อย
- ผงซานโช นิดหน่อย
สูตร 🍳
- หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดคำกัด แล้วหั่นกระเทียมและขิงบางๆ หรือสับละเอียด
- หั่นกะหล่ำปลีและต้นหอมสีเขียวเป็นชิ้นใหญ่พอๆ กับบะหมี่ทต๊อกบ็อกกี
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดกระเทียม ขิง และต้นหอมสีเขียวจนได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดรวมกัน
- เมื่อเนื้อเริ่มสุกครึ่งทาง ใส่กะหล่ำปลี แล้วผัดพร้อมโกจูจัง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุปหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ให้ส่วนผสมเคลือบซอสสม่ำเสมอ
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ใส่น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง แล้วต้มเบาๆ ให้เดือด
- เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่บะหมี่ทต๊อกบ็อกกีและเห็ดอีโนกิ แล้วต้มเบาๆ จนซอสข้นและเคลือบส่วนผสมทั้งหมด
- เมื่อบะหมี่นุ่มและนิ่มดี นำขึ้นจานเสิร์ฟ ราดน้ำมันงา โรยใบสะระแหน่ และโรยผงซานโชตามชอบก่อนเสิร์ฟ
- เตรียมเนื้อหมูสามชั้น ผัก และเครื่องเทศเป็นชิ้นขนาดคำกัด
- ผัดกระเทียม ขิง และต้นหอมสีเขียวในกระทะเพื่อสร้างรสชาติ แล้วใส่เนื้อหมูสามชั้นและกะหล่ำปลี ผัดรวมกับซอส
- ใส่น้ำและต้มให้เดือด แล้วใส่บะหมี่และเห็ดอีโนกิ ต้มจนซอสข้นและเคลือบทุกอย่าง ปิดท้ายด้วยน้ำมันงา ใบสะระแหน่ และผงซานโช
เคล็ดลับ 💡
- หากต้องการรสชาติมาลาเข้มข้นมากขึ้น สามารถใส่น้ำมันฮัวเจียวเล็กน้อยแทนผงซานโชในตอนจบได้
- ไขมันจากเนื้อหมูสามชั้นที่มีความมันและเค็มกลมกลืนกับซอสได้อย่างยอดเยี่ยม ควรผัดเนื้อให้สุกอย่างดีเพื่อให้ได้รสชาติลึกซึ้ง
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูมัปโปสไตล์ พาร์ค อึนยอง
คัลกุกซูรสเผ็ดร้อนที่มีรสชาติแบบจีน ทำจากซอสหมูมัปโปสำเร็จรูปผสมกับหมูและมันเทศ
บะหมี่ข้าวคัลกุกซูหมูมันเทศต้นหอมกะหล่ำปลี
อาหารสไตล์มัปโปฟิวชั่นจีนเผ็ดร้อนและเสียวซ่าน
YouTubeคัลกุกซูมัลล่าสไตล์ Ttukdak Hyung
ซอสมัลล่าเผ็ดร้อนและชาบีบทำให้หมูสามชั้น บะหมี่ข้าวเหนียว และปลาเค็มผัดจนได้รสชาติเข้มข้น น่าหยิบจับ ทั้งเผ็ดร้อนและอิ่มเอมใจ
Lao Gan Ma Youla Zhouหมูสามชั้นปุ๋ยพริกแดงละเอียดซุปแห้งแบบเร่งด่วนกลูตามีนโซเดียม
รสเผ็ดเมนูฟิวชันเมนูเส้น
YouTubeต้มยำเต้าหู้สไตล์พาร์ค อึนยอง
ต้มยำเต้าหู้แบบผสมผสานที่มีเนื้อครีมเรียบเนียน รสชาติเผ็ดร้อนจากซือเซียง ให้ความอร่อยที่ดึงดูดใจจนหยุดไม่ได้
ข้าวเหนียวต้มครีมหนาซอสต้มยำซือเซียงสำเร็จรูปกระเทียมสับเห็ดเข็มทอง
อาหารแนวผสมผสานอาหารซือเซียงอาหารจีน
YouTubeลีเยอนบ็อก คัพเค้กรสซิชัวน์เผ็ดรมควันมะเขือเทศ
จานข้าวเหนียวผสมผสานที่มีซอสมะเขือเทศเนียนข้นเปรี้ยวอมหวาน แฝงรสเผ็ดร้อนจากเครื่องปรุงซิชัวน์ มีรสชาติเผ็ดและชาแบบดึงดูดใจอย่างมาก
ข้าวเหนียวไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์เตอร์หัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นเนย
อาหารฟิวชั่นจานเส้นจานพิเศษ
YouTubeเพ็ก จงวอน ตลาด ต็อกบกกี
สูตรที่สร้างรสชาติของต็อกบกกีตลาดรสเผ็ดหวานข้นเหมือนที่เคยกินที่ร้านขนมหน้าโรงเรียนสมัยก่อน ด้วยซอสที่มีอัตราส่วนทองคำของโคชูจังและพริกป่น
แป้งต็อกลูกชิ้นปลาแผ่นต้นหอมกะหล่ำปลีโคชูจัง
ง่ายมากรสเผ็ดเมนูเส้น
YouTubeเพ็ก จงวอน ต็อกบกกีสไตล์ชาววัง
เนื้อวัวและผักนานาชนิดเคี่ยวในซอสซีอิ๊วขาวและน้ำตาลในอัตราส่วนทองคำ 1:1 รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมที่เด็กๆ ก็ทานได้โดยไม่เผ็ด
แป้งต็อกเนื้อวัวหัวหอมใหญ่ต้นหอมซีอิ๊วขาว
ง่ายมากของว่างเด็กหวานเค็ม