วัตถุดิบหลัก 🥩
ข้าวเหนียวไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์เตอร์หัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นเนยครีมหนามะเขือเทศน้ำซอสหอยนางรมซอสมัลลาน้ำมันฮัวเจียว
ลีเยอนบ็อก คัพเค้กรสซิชัวน์เผ็ดรมควันมะเขือเทศ
จานข้าวเหนียวผสมผสานที่มีซอสมะเขือเทศเนียนข้นเปรี้ยวอมหวาน แฝงรสเผ็ดร้อนจากเครื่องปรุงซิชัวน์ มีรสชาติเผ็ดและชาแบบดึงดูดใจอย่างมาก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอะไรที่แปลกใหม่และทันสมัยแทนข้าวเหนียวธรรมดา
- ⭐ ผู้ที่ต้องการตัดความมันของซอสครีมด้วยรสเผ็ดแรงที่ชัดเจน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- ข้าวเหนียว 1 กำมือ
- ไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์เตอร์ 2 ก้อน
- หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหนา 250 มล.
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก (หรือใช้ซอสมะเขือเทศ)
- น้ำซอสหอยนางรม 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมัลลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันฮัวเจียว นิดหน่อย
สูตร 🍳
- แช่ข้าวเหนียวในน้ำอุ่นก่อนทำให้นิ่ม
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ซอยต้นหอมญี่ปุ่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์เตอร์เป็นชิ้นขนาดคำ
- ตั้งกระทะ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมและต้นหอมจนเหลืองทอง ให้เกิดรสหวานตามธรรมชาติ
- ใส่ครีมหนา 250 มล. และมะเขือเทศสับละเอียด (หรือซอสมะเขือเทศ) ลงในกระทะ ต้มเบาๆ ด้วยไฟอ่อน พร้อมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไหม้
- เมื่อซอสเริ่มเดือด ใส่น้ำซอสหอยนางรม ไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์เตอร์ และข้าวเหนียวที่แช่ไว้ ปรุงจนซอสเคลือบส่วนผสมทั้งหมด
- คนซอสมัลลา 1.5 ช้อนโต๊ะ เพื่อปรับรสและสีให้สมดุล จากนั้นเสริมด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อความหวานเพิ่มเติม
- ก่อนปิดไฟ ใส่น้ำมันฮัวเจียวเล็กน้อย หากต้องการความชาแรงขึ้น
- แช่ข้าวเหนียวในน้ำอุ่น พร้อมเตรียมหัวหอม ต้นหอม และไส้กรอก
- ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมและต้นหอมจนได้กลิ่นหอมและหวาน
- ใส่ครีมหนาและมะเขือเทศสับ (หรือซอสมะเขือเทศ) แล้วต้มเบาๆ เพื่อให้ได้ซอส
- ใส่ไส้กรอก ข้าวเหนียว และน้ำซอสหอยนางรม ปรุงจนข้าวเหนียวนุ่มและเคลือบซอสดี
- ปรับรสเผ็ดด้วยซอสมัลลา แล้วเสร็จด้วยน้ำตาลและน้ำมันฮัวเจียวเล็กน้อย
เคล็ดลับ 💡
- การใช้ข้าวเหนียวแทนข้าวเหนียวมันจะทำให้ซอสซึมเข้าได้เร็วขึ้น ส่งผลให้เนื้อสัมผัสแน่นและเหนียวมากขึ้น
- ซอสมัลลาที่ซื้อจากร้านมีความเค็มและระดับความเผ็ดต่างกัน ควรใส่ทีละนิด ชิมระหว่างปรุงเพื่อควบคุมปริมาณ
- ไขมันในครีมหนาจะช่วยลดความเผ็ดและชาที่รุนแรงของเครื่องปรุงมัลลา ทำให้รสชาติอ่อนลงและเข้าถึงได้ง่ายแม้ผู้ที่ไม่เคยลองรสซิชัวน์มาก่อน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeต้มยำเต้าหู้สไตล์พาร์ค อึนยอง
ต้มยำเต้าหู้แบบผสมผสานที่มีเนื้อครีมเรียบเนียน รสชาติเผ็ดร้อนจากซือเซียง ให้ความอร่อยที่ดึงดูดใจจนหยุดไม่ได้
ข้าวเหนียวต้มครีมหนาซอสต้มยำซือเซียงสำเร็จรูปกระเทียมสับเห็ดเข็มทอง
อาหารแนวผสมผสานอาหารซือเซียงอาหารจีน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสโรเซ่แบบผง
คัลกุกซูรสโรเซ่ที่มีเนื้อสัมผัสหนาแน่นนุ่มลิ้น เหมือนร้านส่งของด่วนชื่อดัง โดยใช้นมและครีมสดเป็นเบส ผสมผงคัลกุกซูและพริกป่น
ลูกชุบคัลกุกซูปลาหมึกแห้งเบคอนไส้กรอกเยอรมันไข่เมือก
배달맛집เมนูแปลกใหม่ของว่างเด็ก
YouTubeคัลกุกซูมัลล่าสไตล์ Ttukdak Hyung
ซอสมัลล่าเผ็ดร้อนและชาบีบทำให้หมูสามชั้น บะหมี่ข้าวเหนียว และปลาเค็มผัดจนได้รสชาติเข้มข้น น่าหยิบจับ ทั้งเผ็ดร้อนและอิ่มเอมใจ
Lao Gan Ma Youla Zhouหมูสามชั้นปุ๋ยพริกแดงละเอียดซุปแห้งแบบเร่งด่วนกลูตามีนโซเดียม
รสเผ็ดเมนูฟิวชันเมนูเส้น
YouTubeสตริเกอร์เชฟ โรเซ่ชีสโดนกัสต้มเลี้ยงด้วยนม
ต้มเลี้ยงรสชาติเข้มข้นที่ทำจากนมและผงปรุงรสแทนครีมสด พร้อมเสิร์ฟกับโดนกัสชีสกรอบ ๆ แบบง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เครื่องมือซับซ้อน
มิลล์ต้มเลี้ยงโดนกัสชีสสำเร็จรูปนมผงขิงผงซุปสาหร่าย
로제떡볶이อาหารว่างเกาหลีง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูมัปโปสไตล์ พาร์ค อึนยอง
คัลกุกซูรสเผ็ดร้อนที่มีรสชาติแบบจีน ทำจากซอสหมูมัปโปสำเร็จรูปผสมกับหมูและมันเทศ
บะหมี่ข้าวคัลกุกซูหมูมันเทศต้นหอมกะหล่ำปลี
อาหารสไตล์มัปโปฟิวชั่นจีนเผ็ดร้อนและเสียวซ่าน
YouTubeมาลาทต๊อกบ็อกกีสไตล์ ฮงชินแอ
ทต๊อกบ็อกกีรสเผ็ดและเค็มกลมกลืนกับรสชาติของเกาหลีอย่างลงตัว เสริมด้วยเนื้อหมูสามชั้น โกจูจัง และน้ำซุปหอยนางรม
บะหมี่ข้าวทต๊อกบ็อกกีเนื้อหมูสามชั้นกะหล่ำปลีต้นหอมสีเขียวกระเทียม
อาหารจานเด็ดเฉพาะตัวอาหารสไตล์มาลาการคู่กับเหล้าข้าว