พิซโซคเชรีเส้นบัควีทสไตล์ ฟาบรี

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ขณะอุ่นเนย ควรระวังอย่าให้ไหม้ ต้มจนเนยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมมันๆ ที่เป็นเอกลักษณ์
• เพื่อให้ซอสเนยดำและชีสเกาะกับเส้นได้ดี ควรสะเด็ดน้ำให้แห้งที่สุดหลังจากต้ม ไม่งั้นจานอาจจืดเกินไป
• แทนชีสคาเซราแบบดั้งเดิมของอิตาลี ใช้ชีสเส้นที่หาซื้อได้ง่ายในร้านสะดวกซื้อเกาหลี ซึ่งให้ความหนึบและรสชาติที่น่าพึงพอใจ
• หากเส้นบัควีทยาวเกินไป อาจทำให้คลุกยาก จึงแนะนำให้หักครึ่งก่อนต้มเพื่อจัดการง่ายขึ้น