ประมาณ 40 นาทีความยาก ปานกลางข้าวและอาหารจานเดียววัตถุดิบหลัก 🥩ข้าวมันหวานมันฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งเบคอนซอสซึยุแท็ก 🏷️รสชาติเข้มข้นต้อนรับแขกเมนูพิเศษ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่ข้าว 2 ถ้วยมันหวาน 1 หัวมันฝรั่ง 1 หัวหน่อไม้ฝรั่ง 3 ต้นเบคอน 4 เส้นซอสซึยุ ปริมาณตามชอบน้ำมันพืช ปริมาณตามชอบสูตร 🍳ล้างข้าวให้สะอาด แช่น้ำไว้อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นนำไปพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิทหั่นมันหวานและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ ส่วนมันฝรั่งสด หากมีส่วนที่ไม่น่าทาน ให้ขัดออก หรือปอกเปลือกตามชอบใช้ที่ปอกเปลือกปอกเปลือกส่วนล่างที่แข็งของหน่อไม้ฝรั่งออกบางๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำหั่นเบคอนเป็นชิ้นหนาและใหญ่พอสมควร เพื่อให้ยังคงรูปทรงและรสชาติที่ดีหลังปรุงเสร็จตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชปริมาณมากพอสมควร นำมันหวาน, มันฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง และเบคอนที่เตรียมไว้ลงไปทอดแยกกันตามลำดับเนื่องจากวัตถุดิบแต่ละชนิดมีปริมาณน้ำและความเร็วในการสุกต่างกัน จึงไม่ควรทอดพร้อมกัน ให้ทอดโดยเน้นเคลือบผิวและให้สีสวยงาม แทนที่จะทำให้สุกทั้งหมดใส่ข้าวที่แช่ไว้และน้ำลงในหม้อ ค่อยๆ ผสมซอสซึยุลงไปทีละน้อย ปรับปริมาณน้ำข้าวให้มีความเค็มอ่อนๆ พอเหมาะ เหมือนกับการซดน้ำซุปอุด้งวางผักและเบคอนที่ทอดจนหอมกรุ่นลงบนน้ำข้าวที่ปรุงรสแล้วให้ทั่วปิดฝาหม้อ ตั้งไฟแรงจนน้ำข้าวเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนสุด หุงต่ออีก 15 นาที เพื่อให้ข้าวสุกระอุและพร้อมเสิร์ฟเตรียมมันหวาน, มันฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง และเบคอน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ไปทอดแยกกันในน้ำมัน ให้ผิวนอกเป็นสีเหลืองทอง เพื่อเคลือบวัตถุดิบเทน้ำข้าวที่ปรุงรสด้วยซอสซึยุ (ให้รสชาติเหมือนน้ำซุปอุด้ง) ลงบนข้าวที่แช่ไว้ วางวัตถุดิบที่ทอดแล้วลงไป แล้วหุงในหม้อดินเคล็ดลับ 💡ควรใช้มันหวานเนื้อแน่น (Bami sweet potato) ที่จะคงรูปทรงหลังสุก มากกว่ามันหวานเนื้อนุ่มที่มีน้ำเยอะ (Hokuriku sweet potato) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ร่วนซุยเหตุผลที่ต้องทอดวัตถุดิบแยกกัน คือ เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นจากน้ำมัน และเคลือบผิววัตถุดิบ ป้องกันไม่ให้วัตถุดิบเละเมื่อนำไปหุงกับข้าวเนื่องจากวัตถุดิบแต่ละชนิดมีปริมาณน้ำและความเร็วในการสุกแตกต่างกันอย่างชัดเจน แม้จะยุ่งยาก แต่จำเป็นต้องทอดแยกกันแต่ละอย่าง เพื่อให้ได้สีและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดแม้จะไม่มีอุปกรณ์ตวง ก็สามารถจำรสชาติของน้ำซุปอุด้งที่เคยทาน แล้วปรุงรสด้วยซอสซึยุให้อ่อนๆ ก็จะได้ซุปหม้อดินที่อร่อย ไม่เค็มจนเกินไปเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อิ่มท้องและอบอุ่น ด้วยมันหวานเนื้อร่วนซุยและมันฝรั่ง.⭐ผู้ที่ต้องการทำซุปหม้อดินสไตล์ญี่ปุ่นที่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม โดยที่วัตถุดิบไม่เละหลังหุง.⭐ผู้ที่ต้องการเพิ่มมิติให้กับอาหาร ด้วยการปรุงรสตามสัญชาตญาณ เลียนแบบรสชาติของน้ำซุปอุด้ง แทนการใช้การตวงที่แม่นยำ.