คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Baek Jong-won

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากน้ำตาลไม่ละลายง่ายในน้ำมันที่อยู่ในมายองเนส ควรคนซอสกระเทียมให้เข้ากันอย่างดีหลังจากผสม เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอและป้องกันการตกตะกอน
• ขณะทอดพัตตี้ ควรกระจายเนื้อให้กว้างที่สุดเพื่อป้องกันการเกาะตัว ซึ่งจะช่วยรักษารสกรอบของเปลือก
• การใช้น้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดในการทำแป้งเทมพระจะช่วยให้พัตตี้มีเนื้อกรอบมากยิ่งขึ้น
• เบอร์เกอร์จะอร่อยยิ่งขึ้นหากใส่พัตตี้ 2-3 ชั้น จึงแนะนำให้สร้างเบอร์เกอร์สองชั้นหรือสามชั้นตามความชอบ