เพ็ก จงวอน หมูผัดขิง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ขิงเกาหลีมีกลิ่นและรสเผ็ดจัดจ้านกว่าขิงญี่ปุ่นมาก ควรใช้ในปริมาณประมาณ 1 ใน 3 ของสูตรอาหารญี่ปุ่นทั่วไป เพื่อไม่ให้รสชาติจัดเกินไป
• ควรใช้เหล้าปรุงอาหารประเภท 'Mirin' หรือ 'Miyang' ซึ่งมีรสหวานและแอลกอฮอล์สำหรับปรุงอาหาร หากไม่มี สามารถใช้เหล้าสาเกสำหรับปรุงอาหาร (Cheongju) หรือ Cheongha แทนได้
• การใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นบางสำหรับผัด จะช่วยให้ซอสซึมเข้าเนื้อได้เร็วและอร่อยในราคาที่คุ้มค่า หากหมูหนาเกินไป ควรหั่นให้บางลง
• การนำผักกะหล่ำปลีซอยกรอบๆ มาห่อหมู แล้วเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย จะให้รสชาติที่หอมมันเข้มข้นเหมือนทานที่ร้านอาหารท้องถิ่น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสบรรยากาศร้านอาหารกึ่งผับญี่ปุ่นยามดึกแบบง่ายๆ ที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเมนูหลักหรือกับแกล้มสุดพิเศษจากเนื้อหมูส่วนสะโพกที่คุ้มค่า
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมของซอสโชยุ ผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสเผ็ดซ่าของขิง.