ไก่ทอด 2 รสชาติสไตล์เชฟเพ็ก จงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากชิ้นไก่มีขนาดใหญ่เกินไป ควรกรีดเนื้อด้านในให้ลึก เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงและซอสเข้าเนื้อได้ดี
• หลังจากทอดครั้งแรก ควรตักเศษแป้งทอดกรอบเล็กๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำมันออกให้หมด เพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้ และทำให้สีของไก่ทอดดูสวยงาม
• การเคี่ยวซอสรสชาตินานเกินไป อาจทำให้ซอสข้นและรสชาติเปลี่ยนไป ควรปิดไฟทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดเป็นฟอง เพื่อให้ซอสมีรสชาติกลมกล่อม
• ไม่ควรเทซอสทั้งหมดลงบนไก่ทอดทันทีที่ปรุงเสร็จ แนะนำให้แยกซอสไว้ต่างหาก หรือคลุกไก่เพียงไม่กี่ชิ้นก่อน เพื่อลองชิมรสชาติและปรับปริมาณซอสตามความชอบ