คัลกุกซูสไตล์บิบิมบับซอสโกชูจังงาดำสไตล์ แบ็กจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ซอสที่มีกลิ่นกระเทียมจะมีระดับความเผ็ดเปรี้ยวแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าทานสดในวันเดียวกัน หรือหลังจากแช่เย็นหนึ่งหรือสองวัน ให้เลือกตามความชอบ
• ขณะล้างเส้นด้วยน้ำเย็น ควรขยี้เส้นอย่างแรงจนไม่เหลือความเหนียว ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นนิ่มหรือเปียกในภายหลัง
• การใช้เมล็ดงาดำทั้งเม็ดจะให้รสชาติเนื้อสัมผัสไม่เข้มข้นเท่า จึงควรบดให้ละเอียดในครกและหินตำ หรือบดให้แหลมเพื่อปล่อยน้ำมันและกลิ่นออกมา ได้รสชาติเข้มข้นคล้ายเนื้อสัมผัสของน้ำมันงา
• หากมีกะหล่ำปลี แตงกวา ผักกาดหอม หรือหัวไชโป๊วดองในตู้เย็น ให้หั่นบางๆ แล้วนำไปใส่เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม รสชาติจะเข้ากันดีกับเมนูนี้มาก