อากูจิ้มสไตล์มาซาน โดย Aha Bujang

• ปลา monkfish ล้างสะอาด 1 กก.
• ถั่วงอกหัวโตสำหรับนึ่ง 400 กรัม
• ต้นหอมใหญ่เกาหลี 100 กรัม
• พริกชองยาง 8 เม็ด
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ถ้วย (500 มล.)
• โกชูการูชนิดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงวาซาบิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แดชิดะเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
• Miwon (Miwon (มิวอน)) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่ผงวาซาบิเล็กน้อยในส่วนผสมปรุงรสจะช่วยเพิ่มรสชาติลึกและความสะอาดปากแบบอากูจิ้มร้านดัง ไม่ใช่ความเผ็ดจัด
• ถั่วงอกธรรมดาจะเสียความชื้นและกลายเป็นเส้นบาง ๆ ดังนั้นควรใช้ 'ถั่วงอกหัวโตสำหรับนึ่ง' เพื่อให้ได้เนื้อกรุบกรอบ
• เนื่องจากแป้งมันผสมอยู่ในผงปรุงรสแล้ว ควรคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนเมื่อใส่ลงในน้ำซุป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐คนที่อยากกินอากูจิ้มราคาแพงที่บ้านในราคาย่อมเยาแต่ได้รสชาติเทียบเท่าร้านดัง
• ⭐คนที่อยากทำน้ำซุปซีฟู้ดแบบไม่พลาด โดยแค่ผสมผงปรุงรสโดยไม่ต้องทำแป้งเปียกแยก.