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김호윤 LA갈비
물엿과 간장의 최적 황금 비율로 은은한 단맛과 윤기를 살려 부드럽게 구워내는 특급 호텔식 LA갈비
뚝딱이형 마늘 고추기름 소고기 솥밥
진간장으로 간을 한 밥에 버터로 볶은 표고버섯과 노릇하게 구운 소고기를 얹어 짓고, 시판 마늘 고추기름으로 매콤한 감칠맛을 더한 역대급 소고기 솥밥
뚝딱이형 굴보쌈
잡내 없이 촉촉하게 쪄낸 통삼겹 수육에 아작아작한 굴무침, 그리고 고소한 버터 구이 명란젓을 함께 곁들이는 프리미엄 삼합 보쌈
공격수셰프 우니 관찰레 오일 파스타
고소한 관찰레 기름에 성게알을 녹여내어 황금빛 에멀전 소스를 만든 하이엔드 오일 파스타
승우아빠 밀푀유나베
찬물에 하룻밤 우려낸 깔끔한 콜드브루식 육수와 배추, 깻잎, 소고기를 겹겹이 쌓아 만드는 초보자용 밀푀유나베
김대석 미나리 갑오징어무침
식초물에 살균한 아삭한 생미나리와 칼집 넣어 부드럽게 찐 갑오징어를 물기 없이 새콤달콤하게 무쳐낸 별미 요리
김대석 양념게장
살짝 얼린 꽃게에 감자전분 풀과 특제 양념장을 버무려 살이 탱글하게 살아있는 대박집 스타일 양념게장
김대석 한정식 갈치조림
비법 육수에 민물새우를 갈아 넣은 특제 양념장으로 깊고 진한 감칠맛을 내는 갈치조림
김대석 라드 잡채
라드를 넣은 조림물에 당면과 채소를 한 팬에서 익히는 10분 잡채
윤이련 육개장
압력솥으로 소고기 사태를 야들야들하게 볶아 푹 익히고 푸짐한 대파와 채소를 넣어 깊고 진하게 끓여내는 전통 육개장
성시경 만두 전골
밑간한 소고기와 신선한 버섯, 배추를 냄비에 가득 채우고 매콤한 다대기와 육수를 부어 끓여 먹는 푸짐한 만두전골
윤이련 불어터지지 않는 잡채
당면을 완전히 삶지 않고 팬에서 간장 소스와 함께 조리듯 볶아 코팅하여 오래 두어도 탱글한 궁중식 볶음 잡채