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이 남자의 cook 고추청

1시간 20분쉬움소스/양념/기본

홍고추와 청양고추를 설탕과 1:1로 숙성시켜 볶음과 조림에 매콤달콤한 풍미를 더하는 만능 고추청

홍고추청양고추
만능소스살림꿀팁밑반찬준비

이 남자의 cook 고추식초

2일 10분매우 쉬움소스/양념/기본

잘게 썬 청양고추와 고추씨를 현미식초에 이틀간 숙성하여 은은한 매콤함과 깔끔함을 살린 여름철 만능 양념 식초

청양고추현미식초
만능소스여름요리새콤매콤

김대석 다시마 표고간장

5분매우 쉬움소스/양념/기본

끓이지 않고 진간장에 건다시마와 건표고버섯을 그대로 넣어 감칠맛을 서서히 우려내는 만능 숙성 간장

진간장건다시마건표고버섯
만능소스초간단홈메이드

김대석 만능 양념장

3분매우 쉬움소스/양념/기본

두부부침, 도토리묵, 전, 국수 등 30가지 이상 요리에 두루 활용하는 3분 완성 만능 양념장

쪽파청양고추홍고추다진 마늘고춧가루
초간단만능소스냉장고털이

김대석 옥수수 드레싱

10분매우 쉬움소스/양념/기본

마요네즈 없이 땅콩버터와 오이피클로 고소하고 아삭함을 살린 한정식집 스타일 옥수수 드레싱

옥수수 통조림오이피클땅콩버터
초간단만능소스홈메이드

김대석 오리훈제찜

20분쉬움고기/메인

부드러운 오리훈제와 아삭한 미나리, 부추를 함께 쪄내어 특제 청국장 소스에 찍어 먹는 별미 요리

오리훈제미나리깻잎양파부추
만능소스손님접대손님초대

윤이련 초장

5분매우 쉬움소스/양념/기본

요구르트를 넣어 깊은 맛을 더한 횟집 스타일의 초고추장입니다. 새콤달콤한 맛과 고추장의 감칠맛이 어우러져 회, 해산물, 쌈 채소와 잘 어울립니다.

고농축 식초요구르트매실액소주물엿
만능소스초간단집밥

성시경 떡국장

15분매우 쉬움소스/양념/기본

다진 소고기와 표고버섯에 국간장을 자박하게 졸여 만드는 성시경 가문의 만능 고기 고명 양념장

다진 소고기표고버섯대파국간장
만능소스전통음식홈메이드

아하부장 섭 비빔밥

20분쉬움밥/덮밥/한그릇

쫄깃하게 삶은 섭(홍합)에 간장과 식초, 참기름으로 맛을 낸 특제 양념장을 넣어 감칠맛 있게 비벼 먹는 별미 비빔밥

홍합부추대파청양고추다진 마늘
한그릇요리만능소스감칠맛

아하부장 물냉면 육수

10분매우 쉬움소스/양념/기본

고기 없이 소고기 다시다와 구연산, 포도당으로 5분 만에 만드는 감칠맛 높은 물냉면 육수

소고기 다시다진간장구연산포도당식초
만능소스여름별미홈메이드

뚝딱이형 얼그레이 시럽

45분쉬움소스/양념/기본

얼그레이를 진하게 우려 설탕과 졸여 만드는 음료·디저트용 얼그레이 시럽

얼그레이 티백
고급요리집밥만능소스

뚝딱이형 양파잼

50분쉬움소스/양념/기본

양파를 버터·설탕에 오래 볶아 단맛을 끌어올리고 레몬즙으로 마무리한 양파잼

버터양파레몬즙
고급요리집밥만능소스