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자취요리신 대패 숙주 볶음밥
진간장 대신 멸치액젓과 식초를 사용해 마치 동남아 야시장에서 먹는 팟타이 풍미를 재현한 대패숙주 볶음밥
자취요리신 콜라 돼지 감자 조림
바짝 구운 삼겹살에 콜라를 부어 잡내를 잡고 고기를 부드럽게 만든 뒤, 간장과 감자를 넣어 자박하게 졸여낸 단짠 고기 조림
자취요리신 쌈장 돼지고기 숙주볶음
얇은 돼지고기와 양파를 볶다가 대중적인 쌈장과 돈가스 소스로 맛을 내고 숙주를 넣어 아삭하게 볶아내는 5분 완성 이색 볶음요리
자취요리신 냉동만두 야매 라자냐
냉동만두를 구워 으깬 뒤 토마토소스와 고추장, 우유를 섞어 라자냐 면과 고기 소스의 맛을 뚝딱 재현한 이색 만두 요리
자취요리신 우유 고추장 로제 신라면
물 대신 우유와 고추장을 베이스로 끓여 매콤하면서도 부드러운 로제 크림 맛을 재현한 라면
자취요리신 고추장 크림 삼겹살 파스타
바삭하게 구운 삼겹살에 부드러운 생크림과 매콤한 고추장을 더해 느끼함을 완전히 잡은 이색 퓨전 파스타
이 남자의 cook 깻잎 통두부 구이
자르지 않은 통두부의 육면을 튀기듯 구워 겉바속촉 식감을 살리고 칼집 사이로 깊은 간장 양념과 향긋한 깻잎을 채워 먹는 이색 두부 요리
이 남자의 cook 비빔당면
참기름 코팅으로 불지 않는 쫄깃한 당면에 아삭한 고명과 새콤달콤 매콤한 감칠맛 양념장을 곁들인 부산 시장식 별미 요리
이 남자의 cook 볶음 양념 비빔면
고춧가루와 굴소스를 넣고 볶아낸 감칠맛 폭발 양념장에 찬물에 헹구지 않은 따뜻한 굵은 면을 비벼 먹는 중독성 강한 비빔면
이 남자의 cook 매콤 어묵 볶음과 충무김밥
매콤하게 졸이듯 볶아낸 감칠맛 어묵에 아삭한 단무지무침과 고소하게 밑간한 한입 크기 김밥을 결합한 초간단 가성비 충무김밥
김대석 회오리 오므라이스
부드러운 데미그라스 소스에 젓가락 조작 공식을 더해 레스토랑 비주얼을 그대로 재현하는 실패 없는 회오리 오므라이스
김대석 셰프 깻잎 옥수수 상추전
물 없이 계란과 감자전분으로 반죽하여 시간이 지나도 눅눅하지 않고 옥수수콘이 톡톡 터지는 이색 상추전