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이 남자의 cook 오리지널 미숫가루
미숫가루와 설탕을 황금 비율로 섞고 뜨거운 물로 덩어리 없이 풀어 시원하게 즐기는 오리지널 미숫가루
윤이련 오이 피클 무침
아삭한 오이를 새콤달콤한 양념에 버무려 하룻밤 숙성시키면 피클처럼 변신하는 간단한 무침입니다.
윤이련 냉이 된장무침
봄 향기 가득한 냉이를 된장 양념으로 무쳐 밥반찬으로 즐기는 간단한 요리입니다.
윤이련 가을 동치미
가을 솎음무와 청갓으로 담그는 시원하고 아삭한 동치미입니다.
윤이련 메기탕
겨울에 어울리는 시원하고 깔끔한 메기탕입니다. 무와 양파, 다시마로 낸 육수에 손질한 매기를 넣고 살이 부서지지 않게 짧게 끓여 내며, 마지막에 식초로 비린 맛을 잡아줍니다.
윤이련 깻잎순김치
깻잎순을 이용해 간편하게 만드는 김치로, 진간장과 액젓을 베이스로 한 양념에 고명을 더해 깊은 맛을 냅니다. 숨이 죽은 후 다음날 간을 조절하면 완성됩니다.
윤이련 방풍나물 쌈장 무침
봄 향기 가득한 방풍나물을 데쳐 쌈장 양념으로 무친 건강한 나물 반찬입니다.
윤이련 파래무침
자연산 파래를 이용해 만든 새콤달콤한 무침 요리입니다. 파래의 쫄깃한 식감과 멸치액젓의 감칠맛이 어우러져 밥반찬으로 좋습니다.
윤이련 오징어장조림
오징어를 부드럽게 데쳐 채수와 양념에 조린 여름 장조림입니다. 계란과 오이, 표고버섯이 어우러져 밥반찬으로 좋습니다.
윤이련 꼬막 초무침
새콤달콤한 양념에 꼬막과 아삭한 채소를 버무린 초무침입니다.
윤이련 콩잎물김치
여름철 별미인 콩잎물김치는 연한 콩잎을 소금에 절인 후 밀가루 풀국에 멸치액젓, 매실액, 소주, 마늘, 생강 등으로 양념하여 시원하고 독특한 향이 매력적인 물김치입니다.
윤이련 오이지
짜지 않고 달콤새콤하게 담그는 오이지입니다. 오이 50개 분량의 대용량 레시피로, 물엿을 듬뿍 넣어 감칠맛을 살렸습니다.