육식맨 애플 크랜베리 스터핑 돈마호크
돼지고기와 최고의 궁합인 사과, 견과류, 크랜베리 소를 등심 사이에 가득 채워 저온 오븐에서 은은하게 구워낸 고급 로스트 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 스터핑 재료에 빵가루를 함께 섞어주면 사과와 채소에서 조리 중 흘러나오는 과즙과 수분을 흡수하여 소가 밖으로 쏟아지는 것을 방지합니다.
- 이 요리는 오븐에서 꺼내어 바로 먹어도 맛있지만, 남은 고기를 차갑게 식힌 뒤 얇게 썰어 라즈베리 잼과 함께 바게트 사이에 끼워 샌드위치로 만들어 먹으면 상상 이상으로 훌륭합니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 고기 구이에 질려 과일과 허브의 향긋함이 육즙과 어우러지는 호텔 레스토랑급 메인 요리를 하고 싶은 분들.
- 조리용 실로 묶어 고기를 굽는 정통 바비큐 감성과 화려한 단면 비주얼을 연출하고 싶은 분들.
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