여경래 연두부 마파두부
부드러운 연두부와 다진 소고기를 사용해 깨지지 않고 부드럽게 완성하는 두 가지 버전의 명품 마파두부
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연두부를 소스에 넣기 전에 끓는 물에 미리 데쳐주면 조리할 때 쉽게 깨지지 않습니다.
- 두반장은 장류라 맵고 짜므로 설탕을 꼭 넣어주어야 한국인 입맛에 맞는 대중적인 감칠맛이 납니다.
- 전분을 넣을 때 두부가 깨지기 쉬우니 처음에는 두부가 깨지더라도 부담 없이 연습하는 도전 정신이 필요합니다.
이런 분들에게 추천
- 부서지지 않는 연두부 마파두부의 황금 레시피를 전수받고 싶은 분들.
- 취향에 맞게 굴소스와 소금 버전으로 마파두부를 골라 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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