주요 재료 🥩
토마토양파소시지치킨파우더
여경옥 토마토볶음밥
껍질 벗긴 토마토와 양파, 소시지를 밥과 함께 볶아 치킨파우더로 감칠맛을 내고 촉촉하면서도 상큼한 향을 살린 별미 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 아이들이 좋아할 만한 새콤달콤하고 감칠맛 나는 영양 한 끼를 고민하는 분들
- ⭐ 냉장고 속 남은 토마토와 소시지를 활용해 색다른 별미를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 토마토 1개
- 양파 1/4개
- 소시지 1개
- 치킨파우더 1큰술
- 햇반(또는 식은 밥) 1공기
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 토마토 윗면에 십자 모양으로 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 식혀 껍질을 말끔히 벗겨냅니다.
- 껍질을 벗긴 토마토는 먹기 좋은 크기인 1~2cm 두께로 큼직하게 썰어둡니다.
- 양파와 소시지는 밥알 크기보다 아주 조금만 더 크게 송송 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 손질한 토마토, 양파, 소시지를 동시에 모두 넣어 센불에서 볶아줍니다.
- 재료가 기름에 어우러지며 양파가 투명해지면 햇반 또는 식은 밥을 넣고 주걱으로 뭉친 곳을 풀어가며 함께 볶습니다.
- 양념으로 치킨파우더 1큰술을 골고루 뿌려 볶음밥의 전체적인 간과 감칠맛을 맞춥니다.
- 밥이 잘 볶아지면 팬 바닥에 넓게 펴서 살짝 눌러주어 아래쪽에 고소한 누룽지 풍미를 살린 뒤 그릇에 보기 좋게 담아냅니다.
- 토마토는 데쳐서 껍질을 까고 썰어두며, 양파와 소시지도 잘게 썹니다.
- 팬에 식용유를 두르고 준비한 토마토, 양파, 소시지를 함께 볶다가 밥을 넣습니다.
- 치킨파우더로 간을 맞추며 볶은 뒤 바닥을 살짝 눌러 완성합니다.
조리 팁 💡
- 토마토 껍질을 데쳐서 제거해 주면 조리 후 질긴 부분 없이 부드럽고 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 치킨파우더가 없는 경우에는 굴소스 반 큰술이나 소금, 약간의 간장으로 대체하여 조리해도 맛이 좋습니다.
- 소시지 대신 취향에 따라 다진 소고기나 칵테일 새우를 활용해도 좋으며, 이때는 고기나 새우를 먼저 따로 기름에 볶아 익혀둔 뒤 사용합니다.
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