주요 재료 🥩
수박레몬즙
뚝딱이형 수박청과 에이드
맛없는 수박 과육을 설탕과 레몬즙에 재워 시원한 에이드나 모히또로 청량하게 즐기는 수제 과일청
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 시원하고 청량한 수제 과일 에이드를 만들어 마시고 싶으신 분
- ⭐ 달지 않은 수박을 버리지 않고 가성비 좋은 음료 베이스로 변신시키고 싶으신 분
- ⭐ 여름철 홈파티용 수박 모히또 칵테일 레시피를 찾으시는 분
필요한 재료 🛒4인분
- 수박 과육 적당량
- 설탕 수박과 동량
- 레몬즙 약간
- 소금 한 꼬집
- 얼음 적당량
- 탄산수 적당량
- 소주 선택
- 애플민트 약간
레시피 🍳
- 단맛이 없는 수박의 빨간 과육 부분을 믹서에 갈거나 사각형으로 아주 작게 썰어줍니다.
- 끓는 물로 멸균 소독한 유리병에 썰어둔 수박을 차곡차곡 담아냅니다.
- 유리병에 분량의 설탕, 레몬즙, 소금 한 꼬집을 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 잘 섞어줍니다.
- 뚜껑을 밀봉한 뒤 냉장고에서 하루 동안 숙성시켜 수박청을 완성합니다.
- 에이드를 만들 때는 컵에 수박청을 담고 얼음과 탄산수를 채운 뒤 애플민트로 장식합니다.
- 모히또로 즐길 때는 수박청에 얼음, 소주, 탄산수를 취향껏 붓고 애플민트를 으깨어 섞어줍니다.
- 수박 과육을 작게 썰어 열탕 소독한 유리병에 가득 담습니다.
- 설탕, 레몬즙, 소금을 추가해 냉장고에서 하루 동안 숙성하여 청을 만듭니다.
- 숙성된 청에 탄산수와 얼음을 섞어 에이드로 마시거나 소주를 더해 칵테일로 즐깁니다.
조리 팁 💡
- 과일청을 만들 때 소금을 아주 미량 첨가해주면 수박 자체의 단맛을 훨씬 강하게 끌어올려 줍니다.
- 유리병에 물기가 남아있으면 곰팡이가 생기기 쉬우므로 열탕 소독 후 물기를 완전히 건조한 뒤 사용하세요.