주요 재료 🥩
수박적양파할라페뇨라임고수올리브오일소금후추
승우아빠 수박 살사 소스
잘게 썬 수박에 적양파, 할라페뇨, 고수와 라임즙을 섞어 스테이크의 기름진 맛을 잡아주는 상큼매콤한 멕시칸 스타일 소스
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 소고기 스테이크를 바베큐 소스 대신 새롭고 산뜻한 소스로 즐기고 싶으신 분들
- ⭐ 타코나 나쵸 등 멕시칸 음식을 좋아하며 이색적인 수박 요리에 도전해보고 싶으신 분들
- ⭐ 고기 요리의 느끼함을 잡아줄 매콤 상큼한 곁들임 메뉴가 필요하신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 수박 적당량
- 적양파 1/4개
- 할라페뇨 1개
- 라임 1개
- 고수 약간
- 올리브오일 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 수박은 씨를 깨끗하게 제거한 뒤 아주 작은 주사위 모양(큐브)으로 네모나게 썰어줍니다.
- 적양파와 할라페뇨(고추) 역시 수박과 밸런스가 맞도록 비슷한 크기로 잘게 다지듯 썰어줍니다.
- 생라임은 반으로 잘라 신선한 라임 즙을 짜서 그릇에 따로 모아둡니다.
- 고수는 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 제거한 후 취향껏 잘게 다져줍니다.
- 믹싱볼에 썰어놓은 수박, 적양파, 할라페뇨, 다진 고수를 한데 모아 담아줍니다.
- 준비해 둔 라임즙과 올리브오일 1큰술을 넣고 소금, 후추로 가볍게 간을 해줍니다.
- 모든 재료의 맛이 어우러지도록 숟가락으로 골고루 섞어 상큼한 살사 소스를 완성합니다.
- 수박, 적양파, 할라페뇨, 고수를 아주 작은 크기로 잘게 썰어줍니다.
- 볼에 손질한 재료들을 한데 모으고 라임즙을 짜서 넣어줍니다.
- 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 고르게 섞어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 멕시칸 스타일 고유의 매콤함을 위해 할라페뇨를 사용하는 것이 좋지만, 구하기 어렵다면 청양고추로 대체해도 훌륭합니다.
- 라임의 향이 핵심이므로 시판 라임 주스보다는 생라임을 직접 짜서 사용하는 것을 강력히 추천합니다.
- 완성된 살사 소스는 채끝 등심 같은 소고기 스테이크뿐만 아니라 타코, 나쵸 칩과 함께 스낵 소스로 즐기기에도 아주 좋습니다.