승우아빠 수박 소르베

조리 팁 💡

• 소르베(Sorbet)는 샤베트(Sherbet)와 달리 유제품이 전혀 들어가지 않아 텃텃함 없이 과일 본연의 깔끔하고 청량한 맛을 냅니다.
• 수박즙은 가만히 두면 수분과 과즙층이 쉽게 분리되므로, 얼리는 도중이나 꺼내서 갈아줄 때 위아래로 한 번씩 고루 섞어주어야 고운 분홍색이 유지됩니다.
• 가정용 아이스크림 기계가 없다면 냉동실에 얼리는 동안 1~2시간 간격으로 꺼내어 포크로 싹싹 긁어주는 과정을 3~4번 반복하면 기계 없이도 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 대량의 수박을 소진하면서 아이들이 좋아할 만한 시원한 간식을 만들고 싶으신 분들.
• ⭐유제품 알레르기가 있거나 텁텁하지 않고 깔끔하게 즐길 수 있는 비건 과일 디저트를 원하시는 분들.
• ⭐집에서 카페 감성의 고급스러운 과일 소르베를 직접 만들어보고 싶으신 분들.