필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 닭다리살은 껍질 부분부터 팬에 바짝 구워 고소한 닭기름을 충분히 뽑아내야 국물에 섞였을 때 깊은 라멘 맛이 납니다.
- 마지막 고명 단계에서 들어가는 아주 소량의 다진 마늘과 후추가 국물의 느끼함을 완벽하게 잡아주고 이국적인 풍미를 더해줍니다.
- 면을 끓인 뒤 먼저 그릇에 건져두고 숙주를 남은 국물에 짧게 데쳐내야 면이 불지 않고 숙주의 식감도 아삭하게 살아있습니다.
이런 분들에게 추천
- 맨날 먹는 신라면, 진라면에서 벗어나 라멘 전문점 느낌의 깊고 이색적인 닭 육수 라면을 맛보고 싶으신 분들.
- 인스턴트 라면을 먹더라도 고기 고명이 듬뿍 올라간 든든하고 완성도 높은 요리로 즐기고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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