주요 재료 🥩
삼겹살김치고추장밥쪽파
뚝딱이형 삼겹살 김치 덮밥
도마 없이 가위로만 뚝딱 구운 삼겹살과 그 고기 기름에 고추장, 설탕을 넣어 볶은 김치를 올리는 초스피드 원팬 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 혼밥을 해야 하는데 칼이나 도마를 꺼내기 귀찮고 만사 번거로우신 분
- ⭐ 고소한 삼겹살 구이와 매콤달콤한 볶음김치의 확실한 아는 맛 조합으로 빠르게 한 끼를 해결하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 삼겹살 적당량
- 김치 적당량
- 고추장 1큰술
- 설탕 약간
- 밥 1공기
- 쪽파(또는 대파) 약간
레시피 🍳
- 마른 팬에 삼겹살을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 잘 구워진 삼겹살을 팬 위에서 가위로 잘게 잘라 대접에 준비한 밥 위에 그대로 얹어 둡니다.
- 팬에 남아있는 삼겹살 기름을 버리지 않고 그대로 둔 채, 신김치를 가위로 숭덩숭덩 잘라 넣습니다.
- 김치 위에 고추장 한 큰술과 김치의 신맛을 부드럽게 잡아줄 설탕을 약간 넣어줍니다.
- 강불에서 양념과 김치를 달달 볶아준 뒤, 김치가 알맞게 익으면 밥과 삼겹살 위에 듬뿍 얹어줍니다.
- 마지막으로 고명용 쪽파나 대파를 가위로 잘게 잘라 윗면에 뿌려 완성합니다.
- 삼겹살을 노릇하게 구워 작게 자른 뒤 밥 위에 먼저 올립니다.
- 팬에 남은 고기 기름에 잘라둔 김치, 고추장, 설탕을 넣고 달달 볶습니다.
- 밥 위에 볶은 김치를 마저 얹고 가위로 다진 파를 곁들여 비벼 먹습니다.
조리 팁 💡
- 삼겹살에서 흘러나온 돼지기름은 김치의 풋내를 잡고 풍미를 배로 끌어올리므로 절대 버리지 말고 베이스로 사용하세요.
- 칼과 도마를 일절 사용하지 않고 오직 주방 가위만 활용하면 조리 시간과 설거지거리를 획기적으로 줄일 수 있습니다.