주요 재료 🥩
우동면마요네즈가쓰오부시
뚝딱이형 LA갈비 양념 야키소바
LA 갈비를 굽고 남은 단짠 단짠 양념에 면을 볶아 마요네즈와 가쓰오부시를 얹어 즐기는 초간단 리사이클 면 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 갈비를 구워 먹고 남은 맛있는 소스를 버리기 아까워 이색 요리로 재활용하고 싶은 분들
- ⭐ 단 5분 만에 야식으로 즐길 수 있는 초간단 단짠 볶음면 레시피를 찾는 분들
- ⭐ 마요네즈와 가쓰오부시의 고소하고 감칠맛 나는 조합을 사랑하는 일식 마니아분들
필요한 재료 🛒1인분
- 남은 LA 갈비 구이 양념 적당량
- 중화면 또는 우동면 1인분
- 마요네즈
- 가쓰오부시 한 줌
레시피 🍳
- LA 갈비를 굽고 고기 기름과 양념이 자작하게 남아있는 프라이팬을 그대로 준비합니다.
- 팬에 쫄깃한 식감의 중화면이나 우동면을 곧바로 넣어줍니다.
- 중불에서 면발에 갈비 양념이 골고루 배어들고 소스가 되직해질 때까지 정성껏 볶아줍니다.
- 양념이 면에 착 달라붙으면 불을 끄고 면을 완성 접시에 예쁘게 담아냅니다.
- 윗면에 마요네즈를 지그재그로 보기 좋게 뿌려줍니다.
- 마지막으로 가쓰오부시를 한 줌 듬뿍 올려 잔열에 춤추듯 녹아내리게 하여 마무리합니다.
- 갈비를 구운 팬에 중화면이나 우동면을 넣습니다.
- 양념이 면발에 고루 밸 때까지 중불에서 달달 볶아줍니다.
- 접시에 담아 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 갈비 기름과 고기에서 나온 육즙이 고스란히 섞인 팬을 닦지 않고 바로 볶아야 깊은 감칠맛이 면에 스며듭니다.
- 양념이 너무 졸아 뻑뻑하다면 갈비 양념장을 한 숟가락 더 추가하거나 물을 살짝 넣어 촉촉함을 유지하며 볶아줍니다.
- 우동면은 미리 삶아진 숙면을 사용하면 조리 시간이 훨씬 단축되어 간편합니다.