뚝딱이형 가이바시라카츠 덮밥
바삭하게 튀겨낸 관자와 새송이버섯에 달콤 짭조름한 특제 미소된장 소스를 곁들인 고급스러운 일식 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 관자의 물기를 확실하게 제거해야 튀김옷이 겉돌지 않고 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
- 미소된장 소스는 쉽게 탈 수 있으므로 설탕이 녹고 점성이 생기기 시작하면 바로 불을 낮추거나 꺼줍니다.
- 관자 가격이 부담스럽다면 본문처럼 식감이 유사한 새송이버섯을 함께 활용해 양을 풍성하게 늘려보세요.
이런 분들에게 추천
- 집에서 일식 덮밥 전문점 느낌의 이색적이고 고급스러운 한 그릇을 즐기고 싶으신 분.
- 바삭한 카츠 튀김과 구수한 된장 베이스 소스의 단짠 조합을 맛보고 싶으신 분.
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