뚝딱이형 돼지 유통 구이
항정살처럼 서걱서걱한 식감을 가진 별미 부위 돼지 유통을 마늘 소금 양념에 재워 노릇하게 구운 구이 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 돼지 유통은 특수부위 특성상 신선도가 중요하며, 밑간 시 맛술과 마늘을 충분히 넣어야 잡내를 완벽하게 차단할 수 있습니다.
- 마늘 양념이 되어 있어 강불에서 구우면 겉만 쉽게 타버리므로, 반드시 약불이나 중약불에서 은근하게 구워야 속까지 잘 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살이나 목살 외에 색다르고 서걱한 식감의 돼지고기 특수부위를 맛보고 싶으신 분.
- 집에서 간편하게 포장마차 스타일의 특색 있는 고기구이를 즐기고 싶으신 분.
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