뚝딱이형 오리족발
쌍화탕과 간장 양념에 오리다리살을 푹 조려 족발처럼 쫄깃하고 진한 풍미를 살린 오리족발 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 냉동 오리다리살은 잡내 제거를 위해 끓는 물에 청주를 넣고 한 번 데쳐 사용하는 것이 좋습니다.
- 오리 껍질의 쫄깃한 식감이 핵심이므로 껍질이 붙은 오리다리살을 사용하는 것을 추천합니다.
- 노추는 진한 색을 내기 위한 재료라 없으면 생략해도 되지만, 넣으면 족발처럼 먹음직스러운 색이 더 잘 납니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 족발 대신 색다르고 고급스러운 고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 쫄깃한 오리 껍질 식감과 진한 간장 조림 안주를 찾는 분들.
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