성시경 엔초비 샌드위치
구운 사워도우에 버터를 도톰하게 바르고 엔초비와 샬롯, 파슬리를 올려 풍미를 살린 프랑스 스타일 오픈 샌드위치
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 엔초비의 염도가 높기 때문에 가염 버터 대신 반드시 고소한 무가염 버터를 풍부하게 사용해야 간이 맞습니다.
- 샬롯이 없으면 양파를 아주 얇게 채 썰어 매운기를 뺀 뒤 대체할 수 있지만, 샬롯 특유의 은은한 단향을 추천합니다.
- 와인이나 샴페인과 함께 곁들일 핑거푸드로 매우 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 와인이나 샴페인에 어울리는 근사한 핑거푸드를 찾는 분들.
- 엔초비와 버터의 진한 풍미 조합을 좋아하는 분들.
- 간단한 재료로 이국적인 브런치를 만들고 싶은 분들.
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