레이먼킴 갑자기 샌드위치

1. 완숙으로 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 흰자와 노른자를 식감이 살아있도록 거칠게 칼로 다집니다.
2. 게맛살은 비린내를 없애고 부드러운 식감을 주기 위해 전자레인지에 살짝 돌려 데운 뒤 먹기 좋은 크기로 찢거나 썹니다.
3. 고추는 반을 갈라 씨를 털어낸 후 샌드위치 속과 잘 섞이도록 아주 곱게 다져 줍니다.
4. 볼에 다진 달걀, 데운 게맛살, 다진 고추를 넣고 마요네즈와 눈꽃 치즈를 취향껏 가득 부어 고루 버무립니다.
5. 약불로 달군 팬에 버터를 약간 두르고 햄버거 빵의 안쪽 면이 노릇해질 때까지 가볍게 구워냅니다.
6. 구워진 빵 위에 믹싱한 달걀 게맛살 속재료를 아낌없이 도톰하게 채워 넣습니다.
7. 속재료 위에 단짠단짠한 감칠맛을 더해줄 설탕을 취향껏 솔솔 뿌린 뒤 남은 빵으로 덮어 완성합니다.

조리 팁 💡

• 달걀을 믹서나 도구로 완전히 크림처럼 으깨기보다 칼로 성성하게 썰어야 씹는 재미가 좋습니다.
• 게맛살을 조리 전에 전자레인지에 살짝 데워주면 냉장고 냄새와 비린 맛이 날아가며 한결 연해집니다.
• 마요네즈와 치즈의 기름진 맛을 다진 고추가 깔끔하게 잡아주어 물리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 남은 삶은 계란과 자투리 재료를 활용해 훌륭한 브런치를 뚝딱 만들고 싶은 분들.
• ⭐아이들을 위한 간편하면서도 영양 가득하고 맛있는 수제 샌드위치를 찾는 분들.
• ⭐기존의 평범한 에그 마요 샌드위치에 매콤한 킥을 한 스푼 추가하고 싶은 분들.