상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분노르웨이 연어 1팩유자 폰즈 3큰술식초 3큰술알룰로스 3큰술라임 1/2개대파 1/2대청양고추 1개겨울 무 약간다진 마늘 1큰술적양파 1/4개허브 딜 약간케이퍼 8~10알엑스트라 버진 올리브 오일 1바퀴레시피 🍳볼에 유자 폰즈, 식초, 알룰로스를 1:1:1 비율(각 3스푼씩)로 넣고 잘 섞어 기본 베이스를 만듭니다.소스에 라임 껍질을 강판에 갈아 제스트를 넣고, 라임 1/2개의 주스를 짜서 상큼함을 더합니다.대파 흰 부분과 청양고추를 송송 썰어 드레싱에 넣고 산 성분에 의해 살짝 절여지도록 섞어 둡니다.시원한 맛을 더해줄 무를 강판에 갈아 즙과 함께 소스에 넣고, 다진 마늘 1스푼을 섞어 특제 드레싱을 완성합니다.신선한 연어를 먹기 좋은 크기와 일정한 두께로 슬라이스하여 준비합니다.적양파는 얇게 반달 모양으로 슬라이스하고, 대파의 초록 부분은 길고 얇게 채 썰어 볼륨감을 줍니다.넓은 접시에 슬라이스한 연어를 아름답게 펼쳐 담은 뒤 적양파, 대파 채, 케이퍼, 허브 딜을 자연스럽게 흩뿌려 장식합니다.준비해 둔 특제 유자 드레싱의 건더기와 소스를 연어 위에 골고루 끼얹은 후, 엑스트라 버진 올리브 오일을 가볍게 한 바퀴 둘러 완성합니다.유자 폰즈, 식초, 알룰로스를 1:1:1로 섞고 라임 제스트와 라임즙을 더합니다.송송 썬 대파, 청양고추, 간 무, 다진 마늘을 섞어 특제 드레싱을 만듭니다.접시에 연어를 펼쳐 담고 적양파, 대파 채, 케이퍼, 허브 딜을 올립니다.만든 드레싱을 골고루 끼얹고 올리브 오일을 둘러 완성합니다.조리 팁 💡소스를 만들 때 대파와 고추를 먼저 썰어 넣어두면 산미에 의해 매운맛이 살짝 중화되면서 피클처럼 향긋하고 부드러워집니다.연어 한 조각을 먹을 때 케이퍼 하나, 적양파 슬라이스 하나, 허브 딜을 한꺼번에 곁들여 먹을 때 최상의 밸런스를 경험할 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐연어 회나 훈제 연어를 색다르고 상큼하게 샐러드로 즐기고 싶으신 분들.⭐손님을 초대했을 때 식욕을 돋워줄 근사한 비주얼의 전채 요리가 필요하신 분들.
