주요 재료 🥩
참치캔양파김치고추장달걀
자취요리신 참치김치 덮밥
매콤하게 볶아낸 양파와 신김치에 참치를 넣고 자박하게 끓여 계란 후라이를 얹어 비벼 먹는 촉촉한 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 김치찌개나 짜글이에 밥을 비벼 먹는 듯한 촉촉하고 진한 양념을 좋아하는 분들
- ⭐ 집에 상시 구비된 기본 재료만으로 실패 없는 완벽한 한 끼를 차리고 싶은 분들
- ⭐ 요리하기 번거로운 날 15분 만에 입맛 돋우는 매콤한 한 그릇을 완성하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 참치캔 1캔(85g)
- 양파 1/2개
- 자른 김치 1컵
- 고추장 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 물 1/2컵(약 90ml)
- 식용유 약간
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 계란 1알
- 흰밥 1공기
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 두르고 계란 후라이를 원하는 숙도로 부쳐낸 뒤 따로 접시에 옮겨 둡니다.
- 계란을 구운 팬 그대로 채 썬 양파 1/2개, 먹기 좋게 자른 김치 1컵, 고추장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 함께 볶습니다.
- 양파의 숨이 완전히 죽고 촉촉하게 흐물흐물해질 때까지 충분히 볶아 단맛과 감칠맛을 끌어올립니다.
- 물 1/2컵(약 90ml)을 붓고 참치 1캔을 넣은 뒤 국물이 소스처럼 자박자박해질 때까지 중불에서 조리듯 끓입니다.
- 따뜻한 밥을 담은 그릇 위에 참치김치볶음을 듬뿍 올리고, 참기름과 통깨를 두른 뒤 계란 후라이를 얹어 완성합니다.
- 팬에 계란 후라이를 만들어 따로 빼두고, 양파, 김치, 고추장, 설탕을 함께 볶습니다.
- 양파가 흐물해지면 물과 참치 1캔을 넣어 소스가 자박해질 때까지 끓입니다.
- 밥 위에 참치김치볶음과 참기름, 통깨, 계란 후라이를 얹어 냅니다.
조리 팁 💡
- 양파를 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주어야 신김치의 강한 신맛을 부드럽게 감싸 깊은 풍미가 납니다.
- 사용하는 김치가 너무 시다면 설탕의 양을 반 큰술 정도 더 늘려 신맛의 밸런스를 맞춰줍니다.
- 완성된 덮밥 위에 김가루를 듬뿍 뿌려 함께 비벼 먹으면 고소한 맛이 극대화됩니다.
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