주요 재료 🥩
달걀참치캔고추장돈가스 소스마요네즈김가루
자취요리신 참치 볶음밥
참치 기름을 고스란히 살려 고소하게 볶아내고 고추장과 돈가스 소스로 감칠맛을 극대화한 강불 초스피드 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 굴러다니는 찬밥과 참치캔 한 개로 중식당 볶음밥 부럽지 않은 깊은 감칠맛을 내고 싶은 분들
- ⭐ 설거지거리를 최소한으로 줄여 완벽하게 맛있는 한그릇 볶음밥 식사를 마무리하고 싶은 자취생분들
필요한 재료 🛒1인분
- 달걀 2개
- 밥 1공기
- 참치캔 1캔(기름 포함)
- 고추장 0.5큰술
- 돈가스 소스 1큰술
- 마요네즈 1큰술
- 김가루 약간
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 달궈진 팬에 식용유를 얇게 둘러준 뒤 달걀 2개를 깨 넣어 빠르게 휘저으며 달걀 스크램블을 만들어 팬 한쪽 가장자리로 몰아둡니다.
- 팬의 빈 공간에 준비한 밥 1공기를 넣고, 참치캔은 기름을 절대 빼지 않고 캔 속 내용물 그대로 모조리 들이붓습니다.
- 여기에 고추장 0.5큰술, 감칠맛 가득한 돈가스 소스 1큰술, 고소함을 극대화할 마요네즈 1큰술을 넣어줍니다.
- 모든 재료와 소스가 뭉치지 않고 밥알 사이에 고슬고슬하게 스며들도록 강불에서 국자나 뒤집개로 빠르게 뒤섞으며 볶아줍니다.
- 마무리로 준비된 고소한 김가루를 고르게 가볍게 뿌려 섞어준 후 신속하게 불을 끕니다.
- 이쁘게 플레이팅하기 위해 밥그릇에 완성된 볶음밥을 꾹꾹 담은 뒤, 넓은 접시에 그릇을 확 뒤집어 동그란 모양을 잡아줍니다.
- 볶음밥 윗면에 후추, 파슬리 가루, 통깨를 취향껏 가볍게 부려 고급스러운 비주얼을 연출합니다.
- 팬 한편에 달걀 스크램블을 보들보들하게 만들고 구석으로 깔끔하게 밀어둡니다.
- 기름을 빼지 않은 참치캔 전체와 밥, 고추장, 돈가스 소스, 마요네즈를 더해 고슬고슬하게 볶습니다.
- 김가루를 투하해 가볍게 볶아 마무리하고 밥그릇을 이용해 봉긋하게 성형하여 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 참치캔의 식물성 기름은 밥알이 뭉치지 않고 고슬하게 볶아지도록 도우며 고소한 풍미를 채워주므로 버리지 말고 꼭 다 사용하시길 바랍니다.
- 질척이지 않는 훌륭한 볶음밥 식감을 내기 위해 팬 바닥에 밥을 넓게 펼쳐 꾹꾹 눌러가며 수분기를 날리듯 강불에 조리하는 것이 요령입니다.
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