주요 재료 🥩
삼겹살쫄면 라면콩나물깻잎
자취요리신 삼겹살 쫄면
시판 쫄면 라면에 아삭한 콩나물과 고소하게 구운 삼겹살을 조합해 느끼함을 싹 잡은 새콤달콤 별미 쫄면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 비빔면과 삼겹살 조합을 평소 즐겨 먹지만 더욱 쫄깃하고 아삭한 식감을 원하시는 분들
- ⭐ 평범한 시판 인스턴트 라면을 든든하고 근사한 메인 요리로 업그레이드하고 싶은 분들
- ⭐ 입맛 돋우는 새콤달콤한 비빔국수에 고소한 육즙 가득한 고기를 얹어 드시고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삼겹살 적당량
- 소금 약간
- 후추 약간
- 시판 쫄면 라면 2봉지
- 콩나물 1줌
- 깻잎 3~4장
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 곁들여 먹을 삼겹살에 소금과 후추로 밑간을 하고, 팬에 노릇하고 바삭하게 구워 따로 빼둡니다.
- 삼겹살을 구운 팬의 기름은 키친타월로 깔끔하게 닦아내거나 새 냄비를 준비합니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 쫄면 라면의 면 2개, 건더기 스프, 깨끗이 씻은 콩나물 한 줌을 동시에 넣고 삶아줍니다.
- 면과 콩나물이 완전히 익으면 채반에 밭쳐 찬물에 박박 문질러 가며 완전히 헹군 뒤 물기를 단단히 짭니다.
- 볼에 삶은 면과 콩나물을 담고 라면에 들어있는 액상 소스를 모두 넣어 골고루 비벼줍니다.
- 넓은 그릇 바닥에 구워둔 삼겹살을 먹기 좋게 깔고, 그 위에 맛있게 비빈 쫄면을 푸짐하게 올립니다.
- 얇게 채 썬 고명용 깻잎을 얹고 고소한 통깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
- 삼겹살을 소금과 후추로 밑간하여 노릇하고 바삭하게 구워둡니다.
- 끓는 물에 쫄면 라면 면과 건더기 스프, 콩나물을 함께 넣어 삶은 후 찬물에 헹굽니다.
- 액상 소스에 면을 비빈 뒤 구운 삼겹살, 채 썬 깻잎, 통깨를 곁들여 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 콩나물을 면과 처음부터 같이 삶으면 조리 과정이 간편해질 뿐만 아니라 면발과 아삭한 식감이 일정한 타이밍으로 익습니다.
- 삶은 면은 얼음물이나 찬물에 세게 문질러 전분기를 완전히 빼주어야 쫄면 특유의 쫄깃탱글한 면발이 살아납니다.
- 삼겹살의 기름진 맛을 확실하게 잡아줄 수 있도록 일반 비빔면보다 매콤새콤한 풍미가 진한 제품을 사용하는 것을 권장합니다.
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