주요 재료 🥩
고추장쌈장냉동만두양파대파마늘
자취요리신 만두찌개 술밥
고추장과 쌈장을 기름에 볶아 베이스를 만들고 냉동만두를 터뜨려 걸쭉하고 풍성하게 끓여낸 든든한 술밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 추운 겨울날 온몸을 뜨끈하게 녹여줄 얼큰하고 깊은 국물 요리를 찾는 분들
- ⭐ 든든한 식사와 짭조름한 술안주를 한 그릇으로 명쾌하게 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 냉동실 속 처치 곤란인 만두와 찬밥을 조합해 가성비 넘치는 고급 요리를 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 고추장 1큰술
- 쌈장 1큰술
- 물 2컵
- 냉동만두 6~7개
- 양파 1/2개
- 대파 1줌
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
- 밥 1공기
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 뚝배기에 식용유를 넉넉하게 두르고 고추장 1큰술과 쌈장 1큰술을 함께 넣어줍니다.
- 약불에서 양념 향이 화 가열되도록 볶다가 장이 타기 직전 타임에 물 2컵을 부어 고루 풀어줍니다.
- 냉동만두 6~7개를 통째로 찌개 국물 속에 넉넉하게 넣어줍니다.
- 물이 서서히 끓어오르며 냉동만두가 살짝 부드러워지면 가위나 숟가락으로 만두를 두세 번 쓱쓱 잘라 만두피와 속을 풀어줍니다.
- 만두 속재료인 야채와 돼지고기가 풍성한 건더기 역할을 하도록 끓이다가 채 썬 양파 1/2개와 송송 썬 대파를 넣습니다.
- 다진 마늘 1큰술과 후추를 넉넉하게 뿌려준 뒤 가볍게 한소끔 더 가열해 줍니다.
- 맛을 보고 부족한 간은 소금을 살짝 추가하여 만두찌개를 먼저 완성한 뒤, 밥 한 공기를 싹 말아줍니다.
- 밥알에서 나오는 자연스러운 전분기로 국물이 자작하고 꾸덕해질 때까지 끓여내어 술밥 형태로 즐깁니다.
- 뚝배기에 기름을 두르고 고추장과 쌈장을 타지 않게 볶다가 물과 냉동만두를 추가합니다.
- 만두가 익어가면 가위로 잘라 속을 터뜨리고 양파, 대파, 다진 마늘, 후추를 넣어 찌개를 끓입니다.
- 최종 간을 소금으로 맞춘 후 밥 한 공기를 말아 국물이 꾸덕해질 때까지 은근하게 끓여냅니다.
조리 팁 💡
- 고추장과 쌈장을 기름에 먼저 충분히 볶아주면 특유의 날내와 텁텁함이 깔끔하게 날아가고 풍미가 진해집니다.
- 꽉 찬 속의 냉동만두를 가위로 잘라 내용물을 국물에 섞어주면 복잡한 재료 손질 없이도 깊은 육수 맛을 완성할 수 있습니다.
- 밥을 말아 약불에서 저어가며 조금 더 끓여주어야 전분이 배어 나와 눅진하고 맛있는 술밥의 참맛이 살아납니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브자취요리신 초간단 만두찌개
고추장과 쌈장을 기름에 볶아 풍미를 극대화하고 만두소를 터뜨려 건더기로 활용하는 고소하고 얼큰한 만두찌개
냉동만두고추장쌈장양파대파
밥도둑국물요리얼큰찌개
유튜브여경옥 된장술밥
먹다 남은 된장찌개에 밥을 넣고 채소를 으깨어가며 자작하게 끓여내는 고소한 술안주 겸 해장용 된장죽
된장
술안주해장남은음식활용
유튜브자취요리신 삼겹술밥
남은 삼겹살을 잘게 썰어 구운 뒤 고추장과 쌈장을 볶아 밥, 두부와 함께 걸쭉하게 끓여내는 된장찌개 짜글이풍 술밥
삼겹살두부고추장쌈장
국물요리밥도둑술안주
유튜브뚝딱이형 고추장술밥
돼지고기와 감자, 애호박, 양파를 넣고 고추장, 된장 양념과 밥을 함께 끓여내 든든하고 매콤하게 즐기는 고추장술밥
돼지고기대파감자고추장된장
한그릇요리밥도둑집밥
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노릇하게 구운 삼겹살과 김치를 볶다가 사골육수와 밥, 두부를 넣고 걸쭉하게 끓여낸 든든한 김치술밥
삼겹살김치양파대파고춧가루
한그릇요리집밥매운맛
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차가운 밥에 계란과 기름을 미리 섞어 알알이 코팅한 뒤 가위로 다진 만두와 함께 볶아내는 고슬고슬한 황금 볶음밥
계란만두굴소스
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