주요 재료 🥩
달걀양파고형카레케첩버터
자취요리신 계란 카레
고형 카레와 부드러운 스크램블 에그를 조화시켜 오므라이스 느낌을 내는 촉촉한 계란 카레
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 카레 대신 색다르고 부드러운 식감의 카레를 원하는 분들
- ⭐ 집에 남은 계란과 양파로 근사한 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 오므라이스와 카레의 매력을 동시에 느끼고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 계란 2알
- 양파 1/2개
- 고형 카레 2칸
- 케첩 1/2큰술
- 버터 10g
- 식용유 넉넉히
- 물 1컵 반(종이컵 기준)
- 밥 1공기
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 양파 반 개를 가능한 한 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 버터 10g을 넣은 뒤, 썬 양파를 올려 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 불을 약불로 줄이고 물 1컵 반을 부어줍니다.
- 고형 카레 2칸을 뽀개어 넣고, 케첩 반 큰술을 더해 카레가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 섞어줍니다.
- 카레 소스가 묽은 상태일 때 잘 풀어둔 계란 두 알을 팬 가운데에 흐리듯 부어줍니다.
- 뚜껑을 덮고 계란을 살짝 익힌 뒤, 젓가락으로 저어 부드러운 스크램블 형태로 만듭니다.
- 그릇에 흰밥을 담고 그 위에 부드러운 계란 extrusion과 카레 소스를 따로 나누어 담은 후 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 얇게 썬 양파를 팬에 버터와 함께 갈색빛이 날 때까지 볶습니다.
- 약불에서 물, 고형 카레, 케첩을 넣어 카레 소스를 묽게 끓여줍니다.
- 풀어둔 계란을 넣고 뚜껑을 덮어 살짝 익힌 뒤 스크램블하여 밥 위에 얹어 냅니다.
조리 팁 💡
- 양파를 팬에 넓게 펼쳐두고 삼겹살을 굽듯 잠시 기다렸다가 볶으면 갈색빛을 더 빠르게 낼 수 있습니다.
- 부드러운 카레 식감을 극대화하기 위해 카레가루보다 고형 카레를 사용하는 것을 추천합니다.
- 카레가 완성된 후 간이 짜다면 밥을 조금 더 추가하여 조절합니다.
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