자취요리신 오이 냉라면
매운 라면 스프에 식초와 설탕을 더한 새콤달콤한 육수에 아삭한 오이와 콩나물을 곁들인 여름철 별미 냉라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면을 찬물에 헹구면 면발이 급격히 수축하므로, 평소 라면을 끓일 때보다 의도적으로 더 푹 익혀야 딱딱하지 않고 쫄깃합니다.
- 단맛을 더 강하게 즐기고 싶다면 취향에 따라 설탕을 2큰술까지 늘려도 좋습니다.
- 오이와 양파는 최대한 얇게 채 썰어주어야 차가운 면발과 겉돌지 않고 아삭한 식감이 조화롭게 어우러집니다.
이런 분들에게 추천
- 더운 여름날 불 앞에 오래 서 있지 않고 시원한 면 요리를 채우고 싶은 분들.
- 오이냉국의 새콤함과 매콤한 라면 국물 맛을 동시에 즐기고 싶은 분들.
- 탱글탱글하고 찰진 면발 본연의 식감을 좋아하는 분들.
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