백종원 초간단 냉라면

조리 팁 💡

• 스프와 설탕이 찬물에 잘 녹지 않을 때는 미지근하거나 약간 따뜻한 물 소량에 먼저 녹인 후 찬물과 얼음을 섞어주면 수월합니다.
• 찬물에 들어간 면은 급격히 수축하므로 삶는 과정에서 면이 완전히 익어 '불어터지기 직전'까지 끓여야 질기지 않고 쫄깃합니다.
• 특유의 향이 강한 라면보다는 대중적인 매운맛 국물 라면 스프를 사용해야 조화로운 맛이 납니다.
• 냉장고 사정에 따라 콩나물 대신 양배추, 새송이버섯, 팽이버섯 등을 얇게 채 썰어 넣어도 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.