주요 재료 🥩
김치대파생크림체다치즈모짜렐라 치즈
자취요리신 크림 김치 볶음밥
매콤새콤한 김치볶음밥에 부드러운 생크림과 치즈를 더해 고소하고 꾸덕하게 즐기는 별미 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반적인 김치볶음밥 대신 색다르고 부드러운 맛을 원하는 분들
- ⭐ 치즈와 생크림의 고소하고 꾸덕한 식감을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 자른 김치 3큰술
- 대파 1/2대
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 진간장 1/2큰술
- 쌈장 1/4큰술
- 마요네즈 2큰술
- 밥 1.5공기
- 생크림 1/2컵
- 체다치즈 1장
- 모짜렐라 치즈 적당량
레시피 🍳
- 대파 반 대를 송송 썰어 준비합니다.
- 그릇에 자른 김치 3큰술, 설탕 반 큰술, 고춧가루 반 큰술, 진간장 반 큰술, 쌈장 1/4큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 고르게 섞어 양념 김치를 만듭니다.
- 달군 팬에 대파와 양념 김치를 모두 넣고 볶기 시작합니다.
- 고소한 향이 올라오고 수분기가 날아가 뻑뻑해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 밥 1.5공기를 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 볶아준 뒤, 팬 가운데에 동그랗게 구멍을 내줍니다.
- 가운데 빈 공간에 생크림 반 컵을 붓고 체다치즈 1장과 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다.
- 치즈가 꾸덕하게 녹을 때까지 약불에서 뜸을 들이듯 익혀 마무리합니다.
- 대파를 썰고 김치에 설탕, 고춧가루, 진간장, 쌈장, 마요네즈를 섞어 양념합니다.
- 팬에 양념한 김치와 대파를 볶다가 밥을 넣고 함께 볶은 뒤 가운데 공간을 만듭니다.
- 생크림과 두 가지 치즈를 채워 넣고 꾸덕하게 녹여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 김치를 볶을 때 수분기가 완전히 날아갈 때까지 바짝 볶아야 밥을 넣었을 때 질어지지 않습니다.
- 생크림 대신 우유를 사용할 경우 소스가 너무 흥건해질 수 있으니 생크림을 사용하는 것을 권장합니다.
- 쌈장이 김치볶음밥의 감칠맛을 잡아주는 킥이므로 소량 꼭 넣어보세요.
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